Χοιρινό κοτόπουλο σόγιας με συνταγή Bok Choy

κοκκινοπίπερο soy chicken and bok choy

Φωτογραφική πίστωση: Raymond Hom; Τρόφιμα από τον Vivian Lui. Prop styling από τον Gerri Williams

Σάλτσα από σκόρδο τσίλι δίνει κοτόπουλο το βράδυ της ημέρας ένα πικάντικο λάκτισμα σε αυτή την απλή και νόστιμη συνταγή βραδείας κουζίνας.

Cal / Serv:
612
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

5

ώρες

20

λεπτά

Συστατικά
3 κουταλιές της σούπας.
σάλτσα σόγιας χαμηλού νατρίου
1/2 γ.
ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο ή νερό
3 κουταλιές της σούπας.
καστανή ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας.
φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
1 κουταλιά της σούπας.
τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
2 κουτ.
σάλτσα σκόρδου τσίλι
2
σκελίδα σκόρδο
2 1/2 lb.
χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα μηρό κοτόπουλο
2 κουτ.
άμυλο αραβοσίτου
1 γ.
μακρόλευκο λευκό ρύζι
4
κεφάλι μωρό bok choy
τεμαχισμένα κοτσάνια
Φρυγανισμένοι σουσάμι
Κατευθύνσεις
  1. Σε μια αργή κουζινέτα των 5 έως 6 τεμαχίων, χτυπήστε μαζί το ζωμό κοτόπουλου, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, χυμό ασβέστη, τζίντζερ και σάλτσα σκόρδου τσίλι. ανακατεύουμε το σκόρδο.
  2. Προσθέστε το κοτόπουλο στη βραστήρα και μαγειρέψτε, καλύπτοντας, μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο και να αποχωρήσει εύκολα, 4 με 5 ώρες σε υψηλή ή 6 με 7 ώρες σε χαμηλή.
  3. Είκοσι πέντε λεπτά πριν από το σερβίρισμα, εάν η βραδεία κουζίνα είναι χαμηλή, αυξήστε σε υψηλή τιμή. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το άμυλο καλαμποκιού και 2 κουταλιές της σούπας του μαγειρικού υγρού, στη συνέχεια ανακατέψτε το μείγμα στην αργή κουζίνα και μαγειρέψτε, καλύπτοντας, για 20 λεπτά.
  4. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Οκτώ λεπτά πριν από το σερβίρισμα, χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια, σπάστε το κοτόπουλο σε μικρότερα κομμάτια. Ξεχωρίστε τα φύλλα bok choy, στη συνέχεια τα διπλώστε απαλά στο μίγμα κοτόπουλου και μαγειρέψτε, καλύπτονται, μέχρι να θερμανθεί μέσα, 2 έως 4 λεπτά. Σερβίρετε με το ρύζι και πασπαλίζετε με κρεμμυδάκια και σουσάμι, αν θέλετε.

Συμβουλές & Τεχνικές

Loading...