εικόνα

Con Poulos

Το κοτόπουλο του εδάφους κάνει αυτές τις κεφτεδάκια ελαφρύτερες από την παραδοσιακή ποικιλία και το τζίντζερ προσθέτει ένα ζωντανό λάκτισμα ζεστασιάς και μπαχαρικών.

Cal / Serv:
294
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

30

λεπτά

Συστατικά
1
κομμάτι φρέσκο ​​τζίντζερ
1
μεγάλο αυγό
2
κρεμμυδάκια
1
σκελίδα σκόρδο
αλάτι kosher
Πιπέρι
1/2 γ.
ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο
1/4 c.
τριμμένη φρυγανιά
1 λίβρα.
κοτόπουλο
6 γ.
ζωμό κοτόπουλου χαμηλού νατρίου
1
κόκκινο πιπέρι τσίλι
1
μέτριο καρότο
4
κεφάλι μωρό bok choy
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάστε το κοτόπουλο. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με αλεξίσφαιρα φύλλα. Γεμίστε αρκετό τζίντζερ για 1 κουταλιά της σούπας και αλέθετε τα υπόλοιπα.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αυγό, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το τριμμένο τζίντζερ και το 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε το κόλιαντρο, στη συνέχεια τα ψίχουλα ψωμιού. Αφήστε να καθίσετε για 2 λεπτά. Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε για να το συνδυάσετε.
  3. Σχηματίστε το μείγμα κρέατος σε μπάλες 1 1/2 ίντσας (περίπου 20 συνολικά) και τοποθετήστε το στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Φτυάρι μέχρι να μαγειρευτεί, 6 έως 8 λεπτά.
  4. Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα, φέρτε το ζωμό, το τσίλι και το τσίλι σε φέτες. Προσθέστε το καρότο και σιγοβράστε για 1 λεπτό. Προσθέστε το bok choy και σιγοβράστε μέχρι να τρυφερήσετε, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τις κεφτεδάκια και ανακατέψτε επιπλέον κοραλτάνο, αν θέλετε.