Blueberry Pie à la Mode

εικόνα

Laura Moss

Το Buttery, η σπιτική ζύμη ζαχαροπλαστικής, καλύπτει μια γλυκιά γούρνα γεμάτη με ώριμα βακκίνια εμπλουτισμένη με κανέλα και χυμό λεμονιού. Σερβίρεται ζεστό, είναι το τέλειο ζευγάρωμα για πλούσιο παγωτό βανίλιας.

Cal / Serv:
433
Απόδοση:

8

Χρόνος προετοιμασίας:

1

ώρα

30

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

45

λεπτά

Συστατικά
Ζύμη
2 γ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
6 κουταλιές της σούπας.
κάθε κρύο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
1 κουταλιά της σούπας.
φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
3 κουταλιές της σούπας.
κρύο νερό
Πλήρωση
24 oz.
φρέσκα βατόμουρα
1 κουταλιά της σούπας.
χυμό λεμονιού
2 κουτ.
εκχύλισμα βανίλιας
3/4 c.
ζάχαρη
1/4 c.
άμυλο αραβοσίτου
1/2 κουτ.
κανέλα
1 κουταλιά της σούπας.
κρύο βούτυρο
Γαρνίρισμα: 2 κουταλάκια σούπας ζάχαρη
παγωτο ΒΑΝΙΛΙΑ
Κατευθύνσεις
  1. Στον επεξεργαστή τροφίμων, πασπάλαιο αλεύρι με βούτυρο και λίπανση μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Με το μοτέρ να τρέχει, προσθέστε χυμό λεμονιού, στη συνέχεια νερό, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, ακριβώς μέχρι να βγει η ζύμη πλευρά του μπολ. Αφαιρέστε τη λεπίδα και στη συνέχεια τη ζύμη.
  2. Συλλέξτε τη ζύμη σε μια μπάλα και διαιρέστε στα μισά. Πατήστε κάθε μισό σε δίσκο. Τυλίξτε και ψύξτε 1 ώρα ή έως ότου φθάσετε αρκετά για να ξεφύγετε.
  3. Τοποθετήστε φύλλο αλουμινίου στη βάση στήριξης. Ζεστάνετε το φούρνο στους 425ºF. Θα χρειαστείτε ένα 9-in. πλάκα πίτας επικαλυμμένη με μη αντιολισθητικό σπρέι.
  4. Βγάλτε 1 δίσκο σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια ή μεταξύ 2 φύλλων χαρτιού κεριών σε 12 ίντσες. κύκλος. Τοποθετήστε τη ζύμη στην πλάκα πίτας πιέζοντας απαλά πάνω και κάτω. Βγάλτε το δίσκο που απομένει, όπως παραπάνω, σε ένα 11-in. κύκλος; κόβονται σε ταινίες πλάτους 1 ίντσας.
  5. Βάλτε τα βακκίνια με χυμό λεμονιού και βανίλια σε μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το άμυλο καλαμποκιού και την κανέλα σε μικρό μπολ μέχρι να αναμιχθεί. ρίξτε με τα μούρα μέχρι να επικαλυφθούν. Κουτάλι σε επένδυση πλάκα πίτας? κουτάλι με βούτυρο.
  6. Τοποθετήστε 5 λωρίδες ζύμης στην πίτα. Τοποθετήστε τις υπόλοιπες 5 λωρίδες σε ορθή γωνία, ύφανση αν θέλετε. Τραβήξτε απαλά τα άκρα στην κάτω άκρη, διπλώστε κάτω και πιέστε. Βουρτσίστε τις λουρίδες με νερό. πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
  7. Τοποθετήστε την πίτα στον κεντρικό ράφι φούρνου. ψήστε 25 λεπτά. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350ºF, περιστρέψτε την πίτα 180 μοίρες και ψήνετε 40 έως 50 λεπτά περισσότερο (πίτα ασπίδας με φύλλο αν η κρούστα γίνει πολύ καφέ) έως ότου η κρούστα χρυσή και γεμίσει φυσαλίδες. Ψύξτε στο ράφι καλωδίων. Σερβίρετε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου με παγωτό βανίλιας.
  8. Μπορείτε να κάνετε ζύμη ζύμης την προηγούμενη μέρα.
Loading...