Αποξηραμένα κεράσια και αλατισμένα φιστίκια δίνουν αυτή τη διπλή ψημένη θεραπεία, η οποία είναι παραδοσιακά αμυγδαλωτή, μια ευπρόσδεκτη ενημέρωση. Η προσθήκη του tart ασβέστη ζέστη βοηθά στην εξισορρόπηση των γλυκών γεύσεων.

Απόδοση:

80

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

55

λεπτά

Συστατικά
2 γ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 γ.
ζάχαρη
2 κουτ.
λεπτές φλούδες ασβέστη
1 κουταλάκι του γλυκού.
μπέικιν πάουντερ
1/2
κολλήστε κρύο βούτυρο
3/4 c.
αποξηραμένα κεράσια
3
μεγάλα αυγά
1 1/4 c.
αλεύρι με φιστίκια με ελαφρά αλάτι
Κατευθύνσεις
  1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.Λάξτε ελαφρά ένα μεγάλο φύλλο μπισκότων.
  2. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων επεξεργαστείτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη φλούδα ασβέστη και τη σκόνη ψησίματος μέχρι να αναμειχθεί. Προσθέστε το βούτυρο και τα κεράσια. Παλμός μέχρι τα κεράσια χοντροκομμένα.
  3. Βγάλτε το κουτάλι και αποθέστε 1 κουταλιά της σούπας από τα χτυπημένα αυγά. Προσθέστε τα εναπομείναντα αυγά και τα φιστίκια στον επεξεργαστή τροφίμων και παλμό μέχρι να ζεσταθεί ομοιόμορφα η ζύμη.
  4. Γυρίστε τη ζύμη σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας (η ζύμη είναι κολλώδης). Διαχωρίστε τη ζύμη στα τεταρτημόρια. Με τα χέρια, κυλήστε κάθε τμήμα σε ένα ημερολόγιο 9 ιντσών. Τοποθετήστε κούτσουρα σταυροειδώς 3 ίντσες μεταξύ τους σε προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Πατήστε τα αρχεία καταγραφής για να ισοπεδώσετε σε πλάτος 2 ίντσες. Βούρτσα με διατηρημένο αυγό.
  5. Ψήστε 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε να κρυώσει σε φύλλο σε συρτάρι καλωδίων για 10 λεπτά. Χαλαρώστε με μια σπάτουλα και αφαιρέστε το σε μια σανίδα κοπής. Αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά περισσότερο.
  6. Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο βαρύ μαχαίρι, κόψτε κάθε κορμό διαγώνια σε φέτες πάχους 1/2-ιντσών. Τοποθετήστε φέτες όρθια σε καθαρό φύλλο μπισκότων (δεν χρειάζεται να λιπαίνετε το φύλλο).
  7. Ψήνουμε 14 έως 16 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε τη σχάρα καλωδίων για ψύξη (τα cookies θα γίνουν ακόμη πιο τραγανή).