Κατσαρόλα Chicken and Orzo 30-Minute Meal

Chris Court

Λαμβάνοντας υπόψη ότι είναι νόστιμο και μπορεί να γίνει σε λιγότερο από 30 λεπτά, θα προχωρήσουμε και να πούμε ότι αυτή η συνταγή κοτόπουλου και orzo είναι το τέλειο δείπνο.

Απόδοση:

4


μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

30

λεπτά

Συστατικά
4
μητέρες κοτόπουλου με κόκαλα (περίπου 11/4 λίβρες)
1 κουταλάκι του γλυκού.
ελαιόλαδο
Kosher αλάτι και πιπέρι
4
σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας.
φρέσκα φύλλα ρίγανης
1/2 γ.
ξηρό λευκό κρασί
8 ουγγιές.
orzo
1 γ.
ζωμό κοτόπουλου χαμηλού νατρίου
2 κουτ.
λεπτές λεμονιές
1
28-ουζ. μπορεί ολόκληρες ντομάτες
1/4 c.
τριμμένο παρμεζάνα
Ψιλοκομμένο μαϊντανό με μαϊντανό, για το σερβίρισμα
Κατευθύνσεις
  1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 400 ° F. Γραμμή ένα μικρό
    περιτυλιγμένο φύλλο ψησίματος με φύλλο αλουμινίου.
  2. Ζεσταίνετε μια μεγάλη ζυγαριά για το φούρνο
    μέτρια ζέστη. Τρίψτε τους μηρούς κοτόπουλου
    με 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι και εποχής με 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε, από την πλευρά του δέρματος
    κάτω, μέχρι βαθύ χρυσαφί, 6 έως 8
    λεπτά; μεταφέρετε στο ετοιμασμένο φύλλο.
  3. Απορρίψτε όλα εκτός από 1 λίπος σούπας από το
    τηγάνι. Προσθέστε το σκόρδο και την ρίγανη στο
    τηγανίζουμε και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό.
    Προσθέστε το κρασί στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε,
    αποξέοντας οποιαδήποτε καφέ κομμάτια, για 1
    λεπτό. Προσθέστε τον orzo και ρίξτε το παλτό.
  4. Προσθέστε το ζωμό, το ξύσμα και τις ντομάτες
    (συμπεριλαμβανομένων των χυμών τους), σπάζοντας τους
    με τα χέρια σας σε πολύ μικρό
    κομμάτια όπως τα προσθέτετε στην κατσαρόλα.
    Φέρτε το μείγμα σε σιρόπι.
  5. Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο κατά μήκος
    με το φύλλο κοτόπουλου και μαγειρέψτε μέχρι
    το κοτόπουλο μαγειρεύεται μέσα, ο orzo
    είναι τρυφερό και σχεδόν όλο το υγρό έχει
    απορροφηθεί, 13 έως 15 λεπτά. Πτυχή
    το παρμεζάνα και το μαϊντανό, αν χρησιμοποιείτε, σε
    το orzo και σερβίρετε με το κοτόπουλο.

ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ 507 CAL, 18 G FAT (5G SAT FAT), 114 MG CHOL, 859 MG SOD, 31G PRO, 54G CAR, 4G ΙΝΕΣ