Ricotta Dumplings Recipe

Κρίστοφερ Τέτσανι

Αυτά τα τυροκομικά ζυμαρικά θα λιώσουν στο στόμα σας.

Απόδοση:

4


μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

25

λεπτά

Συστατικά
Kosher αλάτι και πιπέρι
1
15-oz. τυρί ρεκότα πλήρους γάλακτος
1/2 γ.
τριμμένο παρμεζάνα
1
μεγάλο αυγό
1/4 c.
φρέσκα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
1 γ.
αλεύρι, συν για την επιφάνεια εργασίας
2 γ.
σάλτσα μαρινάρα
4
παχιά φέτες ψημένο ψωμί
Πράσινη σαλάτα, για την εξυπηρέτηση
Κατευθύνσεις
  1. Φέρτε ένα μεγάλο δοχείο νερού για να βράσει και
    σεζόν με 2 κουταλάκια αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ,
    συνδυάστε τη ρίκοτα, το παρμεζάνα, το αυγό, το βασιλικό,
    1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι αλεύρι πάνω από το μίγμα και διπλώστε ελαφρά
    να συνδυάζω. Κοσκινίστε λίγο αλεύρι σε ένα έργο
    επιφάνεια και βγάλτε τη ζύμη. Κοσκινίστε το
    απομένουν 1/2 φλιτζάνι αλεύρι πάνω από την κορυφή και
    φορές με τα χέρια σας για να συνδυάσετε.
  2. Γραμμή ενός μεγάλου φύλλου ψησίματος με
    λαδόκολλα. Συνεργαζόμενοι με ελαφρά αλευρωμένα χέρια, διαμορφώστε απαλά το μείγμα
    σε μπάλες μεγέθους κουταλιών (περίπου 25 συνολικά). μεταφέρετε στο ετοιμασμένο φύλλο.
    Αφαιρέστε προσεκτικά τις μπάλες στο νερό
    και σιγοβράζετε μέχρι να επιπλέουν στο
    επιφάνεια, 3 έως 4 λεπτά.
  3. Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε τη μαρινάρα σε α
    μεγάλο μπολ με μικρό φούρνο. Χρησιμοποιώντας μια σχισμή
    κουτάλι ή φίλτρο χειρός, μεταφέρετε το
    ζυμαρικά στο μπολ με ζεστή μαριναρά
    (φροντίζοντας να αποστραγγίσετε όσο το νερό
    όσο το δυνατόν). Κουτάλι πάνω από τοστ και
    σερβίρετε με μια πράσινη σαλάτα, αν θέλετε.

ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ 580 CAL, 21G FAT (11G SAT FAT), 109MG CHOL, 1.306MG SOD, 28G PRO, 70G CAR, 5G FIBER