Χοιρινό Pozole Verde Recipe

Con Poulos

Ζεστάνετε με ένα μπολ από πλούσια μεξικάνικη κοτόπουλο.

Απόδοση:

1


σερβίρισμα

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

5

ώρες

15

λεπτά

Συστατικά
12 oz.
μπύρα
1 κουταλιά της σούπας.
χαμηλής περιεκτικότητας σε βότανα κοτόπουλου (χρησιμοποιήσαμε Better από Bouillon)
2 κουτ.
επίγειου κύμινο
Kosher αλάτι και πιπέρι
12 oz.
tomatillos, κομμένα σε κομμάτια 1/2 “
4
σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1
Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1
4-oz. μπορεί να ψηθεί σε κύβους πράσινο chiles, στραγγισμένο
1 1/2 lb.
χωρίς κόκαλα χοιρινό άκρο ή τον ώμο, κομμένο σε τεμάχια 4 “
1 γ.
νωπό κολοράντο (περιλαμβάνονται τα στελέχη), συν περισσότερο για την εξυπηρέτηση
1
28-ουζ. μπορεί να ξεχειλίσει, να ξεπλυθεί
1/4 c.
φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
Αβοκάντο με λεμόνι και ραπανάκια σε φέτες, για το σερβίρισμα
Κατευθύνσεις
  1. Σε μια αργή κουζίνα με 5 έως 6 τετραγωνικά πόδια, συνδυάστε την μπύρα, το μπισκότο
    βάση, κύμινο, 2 φλιτζάνια νερό και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι.
  2. Προσθέτετε τα ντομάτα, το σκόρδο, το κρεμμύδι, τα ψωμιά, το χοιρινό και το κοράνι
    και να αναμειγνύεται για να συνδυάσει. Μαγειρέψτε, καλύπτεται, μέχρι το χοιρινό να είναι τρυφερό και
    απομακρύνεται εύκολα, 7 έως 8 ώρες σε χαμηλή ή 5 έως 6 ώρες σε υψηλή.
  3. Αφαιρέστε και απορρίψτε το κοράνιο από τη βραδεία κουζίνα,
    στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια, σπάστε το χοιρινό σε μικρότερα κομμάτια. Προσθέτω
    το καλαμπόκι και το μαγείρεμα, καλύπτονται, μέχρι να τρυφερή, 3 έως 4 λεπτά.
    Ανακατέψτε το χυμό ασβέστη και σερβίρετε με το κοραλλιογενές, το αβοκάντο και το
    ραπανάκια, αν είναι επιθυμητό.