Best Συνταγές Κρέμες Όπερας – Πώς να κάνετε Κρέμες Όπερας

φυστίκι αιγίνης opera creams recipe

Chris Court

Τα φιστίκια δίνουν σε αυτό το επιδόρπιο επιδόρπιο το χρώμα του – και μια εξόρμηση του θαλασσινού αλατιού απλά προσθέτει στο nuttiness.

Απόδοση:

64

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

30

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

25

λεπτά

Συστατικά
2 γ.
κρυσταλλική ζάχαρη
1 γ.
κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας.
ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού
1 κουταλάκι του γλυκού.
καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
τσίμπημα αλάτι kosher
1 γ.
αλεσμένα φιστίκια χωρίς κέλυφος, χοντροκομμένα
5 oz.
γλυκόπικρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
1/2 κουτ.
νιφάδες αλατιού
Κατευθύνσεις
  1. Στερεώστε ένα τετράγωνο πατάρι 8 ιντσών με
    μη κολλητική ταινία, αφήνοντας μια προεξοχή 2 ιντσών
    σε δύο πλευρές.
  2. Σε ένα μεσαίο βαρέως πυθμένα
    κατσαρόλα, συνδυάστε τη ζάχαρη, την κρέμα,
    και σιρόπι καλαμποκιού. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά,
    περιστρέφοντας το ταψί όσο χρειάζεται, μέχρι το
    ζάχαρη λιώνει, περίπου 10 λεπτά. Αν το
    η ζάχαρη κολλάει στις πλευρές του τηγανιού,
    χρησιμοποιήστε μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής με λίγο νερό
    να το βουρτσίζεις.
  3. Αυξήστε τη θερμότητα σε μέτρια-υψηλή και
    βράστε. Βράζουμε, χωρίς ανάδευση,
    μέχρις ότου το μείγμα φθάσει τους 238 ° F σε a
    θερμόμετρο καραμελών, περίπου 5 λεπτά.
    Μεταφέρετε αμέσως στο μεγάλο μπολ
    ενός μίξερ βάσης και κτύπησε σε μεσαία-χαμηλή για 1 λεπτό, στη συνέχεια να αυξήσει την ταχύτητα
    σε μέσο και κτύπησε μέχρι πια
    λαμπερό, 5 έως 7 λεπτά. Προσθέστε τη βανίλια
    και το αλάτι και ανακατεύουμε για να τα συνδυάσουμε
    φορές στα φιστίκια.
  4. Μεταφέρετε το μίγμα στο
    προετοιμάζουμε το τηγάνι και το βάζουμε στο ψυγείο,
    περίπου 30 λεπτά.
  5. Σε ένα μικρό κύπελλο ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων,
    λιωθεί η σοκολάτα με ισχύ 50%
    Διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανάδευση μεταξύ
    καθένα, μέχρι να λιώσει και να λειώσει. Διάδοση
    η σοκολάτα πάνω από το παγωμένο μίγμα,
    Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με θαλασσινό αλάτι.
  6. Ψυκτώστε μέχρι να ρυθμιστεί, τουλάχιστον 15
    λεπτά. Χρησιμοποιήστε τις προεξοχές του φύλλου σε
    μεταφέρετε σε μια κοπή και κόψετε
    Κομμάτια 1 ίντσας.

ΑΝΑ ΤΕΜΑΧΙΟ 60 CAL, 3 G FAT (1,5 G SAT FAT), 4 MG CHOL, 21 MG SOD, 1 G PRO, 8 G CAR, 0 G FIBER

Loading...