Εξυπηρετεί 15

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

2 σούπας μαργαρίνη

1 πράσινη πιπεριά, λεπτές σε κύβους

1 κόκκινη πιπεριά, λεπτές σε κύβους

1 στέλεχος σέλινο, λεπτές σε κύβους

1/2 κρεμμύδι, λεπτώς κομμένο σε κύβους

1/2 φλιτζάνι μανιτάρια, λεπτές σε κύβους

1 λίβρα καβουριών (κρέας νύχι), καλά διαλεγμένο

Πινέλο αλατιού και αλεσμένων κόκκινων, λευκών και μαύρων πιπεριών
2 φέτες λευκό ψωμί, κομμένα σε μικρά κομμάτια

Προετοιμασία συνταγής

1. Χρησιμοποιώντας ένα τηγάνι σαλάτας, θερμαίνετε τη μαργαρίνη, τις πιπεριές, το σέλινο, το κρεμμύδι και τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσετε.

2. Προσθέστε κρέας καβουριών και συνεχίστε να σαλάτε 1 με 2 λεπτά. Ως μαγειρεμένα κρέατα καβουριού, τυχόν κελύφη που χάθηκαν θα γίνουν λευκά και μπορούν να αφαιρεθούν. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη θερμότητα.

3. Προσθέστε πιπέρι, αλάτι και κομμάτια ψωμιού στο μίγμα κρέατος καβουριού.

4. Φόρμα σε 15 patties. Τοποθετήστε τα κέικ σε ζεστό σχάρα ή τηγανιστή για να καφέ και στις δύο πλευρές.

5. Σερβίρετε ζεστό με σάλτσα salsa ή picante.

Συνταγή ευγενική προσφορά Το φαγητό, τη λαογραφία και την τέχνη της μαγειρικής της Χαμηλής Χώρας, διαθέσιμα στα περισσότερα βιβλιοπωλεία και Amazon.com

εικόνα