γκλασέ apples recipe

iStockphoto

Αγαπάτε τα ζαχαρωμένα μήλα που παίρνετε στο φεστιβάλ; Στη συνέχεια, ελέγξτε έξω αυτή τη συνταγή από την Επιτροπή Apple της Ουάσινγκτον για να γίνει αυτό το τέλειο για πτώση θεραπεία.

Κάνει 8.

2 φλιτζάνια σιρόπι ελαφρού καλαμποκιού
1 κούπα ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι κόκκινο ζεστό καραμέλες
8 μεσαίου κόκκινα νόστιμα μήλα σε σουβλάκια
Ψιλοκομμένα παξιμάδια (προαιρετικά)

1. Συνδυάστε το σιρόπι καλαμποκιού, τη ζάχαρη και τις κόκκινες ζεστές καραμέλες σε κατσαρόλα. βράστε πάνω από τη μέση υψηλή θερμότητα, ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρέψτε, καλύπτονται, περίπου 3 λεπτά για να επιτρέψετε στον ατμό να διαλύσει κρυστάλλους που μπορεί να έχουν σχηματιστεί στις πλευρές του τηγανιού.

2. Αποκαλύψτε και μαγειρέψτε χωρίς να ανακατεύετε στο μαλακό σκίσιμο, 290 ° F σε θερμόμετρο καραμελών ή μέχρι να πέσει σιρόπι σε πολύ κρύο νερό, χωρίζεται σε σπειρώματα σκληρά αλλά όχι εύθραυστα. Ψύξτε 2 λεπτά.

3. Βυθίστε τα μήλα σε μείγμα για να επικαλύψετε την επιφάνεια και, στη συνέχεια, κάντε κύλιση στα καρύδια αν θέλετε Τοποθετήστε σε τετράγωνα αλουμινίου για να κρυώσετε.