εικόνα

Con Poulos / Ημέρα της Γυναίκας
Cal / Serv:
317
Απόδοση:

10

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

50

λεπτά

Συστατικά
3 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
1
μικρό ψωμί (περίπου 1 lb)
2
μεσαία κρεμμύδια
Kosher αλάτι και πιπέρι
2
μεγάλα καρότα
2
στέλεχος σέλινο
3 γ.
ζωμό κοτόπουλου χαμηλού νατρίου
1 γ.
φρέσκο ​​μαϊντανό μαϊντανό
1
μεγάλο Jonagold, κόκκινο Ida ή μήλο Gala
1 γ.
πεκάν
1/4 c.
φρέσκο ​​άνηθο
2
μεγάλα αυγά
Κατευθύνσεις
  1. Θερμαίνετε το φούρνο στους 375 ° F. Λιπάνετε μια κατσαρόλα 3-qt. Τοποθετήστε το ψωμί σε ένα φύλλο ψησίματος και περιστρέψτε το μέχρι να ροδίσουν, 15 έως 20 λεπτά. μεταφορά σε ένα μεγάλο μπολ.
  2. Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και μαγειρέψτε, καλύπτονται, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου τα κρεμμύδια είναι πολύ τρυφερά και αρχίζουν να γίνονται χρυσά, 6 με 8 λεπτά.
  3. Προσθέστε τα καρότα και το σέλινο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσετε, 6 έως 7 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό και βράστε. Ανακατέψτε στο μαϊντανό.
  4. Μεταφέρετε το μίγμα λαχανικών στο μπολ μαζί με το μήλο, τα πεκάν και τον άνηθο, και ρίξτε με το ψωμί. Διπλώστε στα χτυπημένα αυγά. Μεταφέρετε στο προετοιμασμένο ταψί, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 10 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να ροδίσουν, 15 έως 20 λεπτά περισσότερο.