Apple, Farro και μπακαλιάρο με ζεστό τυρί φέτας

εικόνα

Φωτογραφική πίστωση: Christopher Testani. Στυλίστας τροφίμων: Vivian Lui. Σχεδιαστής στυλίστας: Megan Hedgpeth.

Διπλασιάστε το farro, αφήστε το να κρυώσει και να παγώσει επίπεδη σε επανασφραγίσιμες πλαστικές σακούλες. Όταν είναι έτοιμο για χρήση, μεταφέρετε το κατεψυγμένο farro σε ένα φίλτρο και ρίξτε το βραστό νερό πάνω από αυτό. Ανακατεύετε σε σούπες και σούπες ή ρίχνετε με κρεμμύδια και βότανα για μια εύκολη πλευρά.

Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

30

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

30

λεπτά

Συστατικά
1 1/2 γ.
farro
4
φέτες μπέικον
4 oz.
ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ
2 κουταλιές της σούπας.
συν ένα κουταλάκι του γλυκού. ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού.
φρέσκο ​​θυμάρι (από περίπου 2 κλαδιά)
αλάτι kosher
μαύρο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας.
Ξύδι από κόκκινο κρασί
1/2
μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2
κοτσάνια σέλινο, λεπτό σε φέτες
1 γ.
κόκκινα χωρίς σπόρους σταφύλια (5 ουγκιές), κατά το ήμισυ
1
τραγανό κόκκινο μήλο (χρησιμοποιήσαμε το Gala), στρώμα και κομμένο σε λεπτό 1-in. κομμάτια
1
μάραθο, παχιά μίσχοι απορρίπτονται
Κατευθύνσεις
  1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 425 μοίρες F. Σερβίρετε το Farro σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Τοποθετήστε το μπέικον σε ένα μόνο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος και περιστρέψτε μέχρι να γίνουν τραγανά, 12 έως 15 λεπτά. να καταρρεύσει και να παραμείνει στην άκρη.
  2. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τη φέτα στο κέντρο ενός τεμαχίου φύλλου. Ψεκάστε με 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι. πασπαλίζουμε με το θυμάρι και το πιπέρι. Τραβήξτε το φύλλο προς τα πάνω γύρω από τη φέτα για να δημιουργήσετε μια θήκη. Ψήστε για 5 λεπτά λίγο πριν το σερβίρετε.
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το ξύδι και το 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το κρεμμύδι και ρίξτε στο παλτό. αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά. Προσθέστε το σέλινο, τα σταφύλια και το μήλο και πετάξτε για να τα συνδυάσετε.
  4. Προσθέστε το Farro, ψιλοβρέξτε με το υπόλοιπο 2 κουταλιές λάδι και πετάξτε για να συνδυάσετε. Διπλώστε στο ρόκα και το μπέικον και σερβίρετε με τη φέτα.

ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ 467 CAL, 14 G FAT (6G SAT FAT), 32 MG CHOL, 639 MG SOD, 16G PRO, 26G CAR, 4G FIBER

Loading...