anne marie davis' yesterday soup

“Πήρα το όνομα αυτής της συνταγής από ένα τοπικό εστιατόριο που κάλεσε τη σούπα της χριστουγεννιάτικης σούπας”, λέει η Ann Marie. “Πήγα σπίτι και προσπάθησα να προσεγγίσω τη γεύση. Εδώ είναι αυτό που ήρθα!”

Cal / Serv:
93
Απόδοση:

10

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

5

λεπτά

Ωρα μαγειρέματος:

1

ώρα

10

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

20

λεπτά

Συστατικά
4 lb.
ντομάτες
2 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
5
σκελίδα σκόρδο
Αλατοπίπερο
12
κομμάτι βασιλικό
6 γ.
ζωμό λαχανικών
1 γ.
σέρυ
1 κουταλάκι του γλυκού.
θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού.
ρίγανη
Κατευθύνσεις
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Πλύνετε τις ντομάτες και τη φέτα στο μισό. Τοποθετήστε το σε φύλλο cookie. Ψεκάστε με 1 κουταλιά της σούπας. το ελαιόλαδο και ψήστε 1 ώρα.
  2. Φέτα σκόρδο. Θερμάνετε 1 κουταλιά σούπας. το ελαιόλαδο σε μια μέτρια κατσαρόλα και το σοταρισμένο σκόρδο. Πασπαλίζουμε με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Μετά από 1 έως 2 λεπτά, προσθέστε βασιλικό και συνεχίστε να σαλάτε.
  3. Ανακατέψτε το ζωμό, το σέρι και τα βότανα σε μια σούπα σε μέτρια φωτιά. Αφήστε να σιγοβράσει.
  4. Αφαιρέστε τις τομάτες από το φούρνο Μόλις κρυώσει, κρατήστε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και γλιστρήστε τα δέρματα.
  5. Κόψτε τις ντομάτες, προσθέστε τη σούπα και σιγοβράστε για μερικά ακόμα λεπτά. Προσθέστε επιπλέον αλάτι και πιπέρι στη γεύση.