“Πήρα το όνομα αυτής της συνταγής από ένα τοπικό εστιατόριο που κάλεσε τη σούπα της χριστουγεννιάτικης σούπας”, λέει η Ann Marie. “Πήγα σπίτι και προσπάθησα να προσεγγίσω τη γεύση. Εδώ είναι αυτό που ήρθα!”
Cal / Serv:
93
93
Απόδοση:
10
10
Χρόνος προετοιμασίας:
0
ώρες
5
λεπτά
Ωρα μαγειρέματος:
1
ώρα
10
λεπτά
Συνολικός χρόνος:
1
ώρα
20
λεπτά
Συστατικά
4 lb.
ντομάτες
ντομάτες
2 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
ελαιόλαδο
5
σκελίδα σκόρδο
σκελίδα σκόρδο
Αλατοπίπερο
12
κομμάτι βασιλικό
κομμάτι βασιλικό
6 γ.
ζωμό λαχανικών
ζωμό λαχανικών
1 γ.
σέρυ
σέρυ
1 κουταλάκι του γλυκού.
θυμάρι
θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού.
ρίγανη
ρίγανη
Κατευθύνσεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Πλύνετε τις ντομάτες και τη φέτα στο μισό. Τοποθετήστε το σε φύλλο cookie. Ψεκάστε με 1 κουταλιά της σούπας. το ελαιόλαδο και ψήστε 1 ώρα.
- Φέτα σκόρδο. Θερμάνετε 1 κουταλιά σούπας. το ελαιόλαδο σε μια μέτρια κατσαρόλα και το σοταρισμένο σκόρδο. Πασπαλίζουμε με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Μετά από 1 έως 2 λεπτά, προσθέστε βασιλικό και συνεχίστε να σαλάτε.
- Ανακατέψτε το ζωμό, το σέρι και τα βότανα σε μια σούπα σε μέτρια φωτιά. Αφήστε να σιγοβράσει.
- Αφαιρέστε τις τομάτες από το φούρνο Μόλις κρυώσει, κρατήστε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και γλιστρήστε τα δέρματα.
- Κόψτε τις ντομάτες, προσθέστε τη σούπα και σιγοβράστε για μερικά ακόμα λεπτά. Προσθέστε επιπλέον αλάτι και πιπέρι στη γεύση.