σοκολάτα gingerbread snow angels

Con Poulos

Ένα πλούσιο κακάο είναι μια επιδοκιμαστική προσθήκη στις παραδοσιακές μελιτζάνες διακοπών.

Απόδοση:

32

Χρόνος προετοιμασίας:

2

ώρες

40

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

3

ώρες

50

λεπτά

Συστατικά
2 γ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 γ.
κακάο χωρίς ζάχαρη
2 1/2 κουτ.
αλεσμένη πιπερόριζα
1 1/2 κουτ.
κανέλα
1/2 κουτ.
αλεσμένο μοσχοκάρυδο
1/2 κουτ.
μπέικιν πάουντερ
1/4 κουτ.
αλάτι kosher
3/4 c.
ανάλατο βούτυρο
3/4 c.
κρυσταλλική ζάχαρη
1
μεγάλο αυγό
2 κουτ.
καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
Βασιλική τήξη
Gel επικολλήστε τα χρώματα τροφίμων
λευκή ζάχαρη λείανσης
άχνη ζάχαρη
Πρότυπα μπισκότων αγγέλου χιονιού
Κατευθύνσεις
  1. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το κακάο, το τζίντζερ, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι.
  2. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάτε το βούτυρο και την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να φως και χνουδωτό, περίπου 3 λεπτά. Χτυπάμε στο αυγό και τη βανίλια. Μειώστε την ταχύτητα του αναμίκτη στο χαμηλό και προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού, αναμειγνύοντας μέχρι να ενσωματωθεί.
  3. Σχηματίστε τη ζύμη σε τέσσερις δίσκους πάχους 1 ιντσών και κυλήστε το μεταξύ 2 φύλλων χαρτιού από κερί σε πάχος 1/8 ίντσας. Ψυκτώστε μέχρι την επιχείρηση.
  4. Χρησιμοποιώντας τα πρότυπα ως οδηγό, κόψτε τη ζύμη του μπισκότου και ψύξτε μέχρι να στερεωθεί (η ψυχρή ζύμη βοηθάει να μεταφερθούν τα μπισκότα στα φύλλα ψησίματος). Reroll, ψύξτε και κόψτε τα αποκόμματα. Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Γραμμές ψησίματος γραμμών με περγαμηνή.
  5. Τοποθετήστε τα μπισκότα στα προετοιμασμένα φύλλα. Ψήνετε, περιστρέφοντας τη θέση των τηγανιών στα μισά του δρόμου, μέχρι να ρυθμιστούν τα μπισκότα, 10 έως 12 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει στο φύλλο για 3 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια συρμάτινη σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
  6. Ενώ τα μπισκότα ψύχονται, κάντε το βασιλικό κερασάκι. Ξεχωρίστε σε κύπελλα και αποχρώστε διαφορετικά χρώματα. Μεταφέρετε το 1/3 του κάθε χρώματος για να χωρίσετε τις σακούλες ζαχαροπλαστικής που είναι εξοπλισμένες με πρόστιμα. Χρησιμοποιήστε λίγες σταγόνες νερού για να ελαττώσετε τη γλάσο που παραμένει στα κύπελλα για να πλημμυρίσετε και τοποθετήστε τις σε χωριστές επανασφραγιζόμενες πλαστικές σακούλες. απομακρύνετε τις γωνίες.
  7. Χρησιμοποιώντας το παχύτερο πάγο, περιγράψτε τα ρούχα σε κάθε μπισκότο και, στη συνέχεια, γεμίστε χρησιμοποιώντας το λεπτότερο κεραμευτικό πλημμύρας. Αφήστε να στεγνώσει μεταξύ των χρωμάτων (για ένα φινίρισμα με σπινθήρα, πασπαλίζετε με αμμοβολή ζάχαρη, ενώ το γκρέιπ είναι υγρό).
  8. Εάν θέλετε, σκουπίστε μια πιατέλα με ένα παχύ στρώμα ζάχαρης ζαχαροπλαστών. Τοποθετήστε τα διακοσμημένα μπισκότα στη ζάχαρη, πιέζοντας προς τα κάτω και στρίβοντας για να δημιουργήσετε σχήματα αγγέλου στο “χιόνι”.