Κοτόπουλο Recipe for Soup

Jim Franco

Τα οφέλη της ψυχρής απόλαυσης της σούπας κοτόπουλου είναι ήδη ευρέως γνωστά, αλλά σκεφτήκατε ποτέ τα φιλικά προς τη διατροφή πλεονεκτήματα σε ένα μπολ με ατμό από το πιάτο veggie- και άπαχο σε πρωτεΐνες; Οι σπιτικές ποικιλίες είναι ιδιαίτερα φιλικές προς τη μέση, αφού μπορείτε να ελέγξετε τα επίπεδα νατρίου και να προσθέσετε όσα φρέσκα λαχανικά θέλετε. Είτε ψάχνετε να κάνετε ένα ελαφρύ κύριο μάθημα είτε συμπληρώνετε ένα άλλο εισιτήριο, έχουμε πέντε θρεπτικές και γευστικές συνταγές σούπας κοτόπουλου που σίγουρα θα σας γεμίσουν. Από την κομψή σάλτσα λαχανικών Κοτόπουλου με το πλούσιο μπιζέλι μας, κάθε μία από αυτές τις 300 θερμίδες επιλογές θα καταφέρει να καταπραΰνει την ψυχή ενώ ικανοποιεί την πείνα.

εικόνα

Συνταγή σούπας κοτόπουλου Tortilla

Εξυπηρετεί 6

Ενεργός χρόνος: 10 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

1 λίβρες μηρού κοτόπουλου, αφαιρείται το δέρμα

3 φλιτζάνια νερό

2 κουτιά (14 ½ ουγκιά κάθε μία), χωρίς λιπαρά, ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο

1 κουτί (15 oz) μαύρα φασόλια, ξεπλυμένα

1 κουτί καλαμποκιού (15 ¼ ουγκιές)

1 κουταλιά (14 ½ ουγκιές) σε ντομάτες σε κύβους με πράσινα chiles

½ κουταλάκι του γλυκού κάθε κύμινο και στεγνό ρίγανη

1 φλιτζάνι τσαγιού με θρυμματισμένο κύπελλο

½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιαντρο

Γαρνιτούρα: άσβεστος σφήνες, τσιπς τουρτίγλα

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

1. Φέρτε το κοτόπουλο και το νερό σε μια βράση σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε 25 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το ξύλο κοπής αφήστε να κρυώσει ελαφρώς.

2. Εν τω μεταξύ, προσθέστε το ζωμό στο δοχείο. βράστε. Ανακατέψτε τα φασόλια, το καλαμπόκι, τις ντομάτες, το κύμινο και την ρίγανη, και αφήστε το να σιγοβράσει. Βράστε 5 λεπτά για να τα ανακατεύετε.

3. Εν τω μεταξύ, τραβήξτε το κρέας κοτόπουλου από οστά και τεμαχίστε.

4. Ανακατέψτε το κοτόπουλο και τις τορτίγες σε σούπα. μαγειρέψτε 1 λεπτό για να μαλακώσετε ελαφρώς τις τορτίγες. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε το κοράνιο.

Ανά μερίδα: 240 cal, 16 g pro, 33 g αυτοκίνητο, 7 g ινών, 7 g λίπος (2 g κορεσμένο λίπος), 36 mg chol, 1038 mg sod

εικόνα

Αργό πιάτο κοτόπουλο Posole

Εξυπηρετεί 4

Ενεργός χρόνος: 10 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 3 ώρες και 30 λεπτά

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

1 κουταλάκι (15 oz) κίτρινο ή λευκό ανθρωποειδές, στραγγισμένο

1 κουταλιά (14,5 ουγκιές) με μελιτζάνες σε κύβους ντομάτες

1 κουταλάκι (10 oz) ήπια πράσινη σάλτσα enchilada

2 καρότα, σε κύβους

1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

3 σκελίδες σκόρδο, κιμά

2 κουταλάκια κουταλάκι

5 μηρούς κοτόπουλου

(1 1/2 λίβρες), το δέρμα αφαιρείται

Ψιλοκομμένο κοχύλι (προαιρετικό)

Σφήνες ασβέστη (προαιρετικά)

Τσιπ Tortilla (προαιρετικό)

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

1. Συνδυάστε το ανθόγαλο, τις ντομάτες, τη σάλτσα enchilada, τα καρότα, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κύμινο σε μια βραδεία κουζίνα 4-qt. Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε για να το συνδυάσετε. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε υψηλές 3 με 3 1/2 ώρες έως ότου το κοτόπουλο μαγειρευτεί και τα λαχανικά τρυφερά. Σκουπίστε και απορρίψτε οποιοδήποτε λίπος από την επιφάνεια.

2. Αφαιρέστε το κοτόπουλο. τραβήξτε το κρέας από τα κόκαλα σε μεγάλα κομμάτια. Ανακατέψτε ξανά στη βραστήρα. Ανακατέψτε το κοράνι, αν το χρησιμοποιείτε. Σερβίρετε με σφήνες ασβέστη και μάρκες tortilla

Ανά μερίδα: 262 cal, 22 g pro, 26 g αυτοκίνητο, 5 g ινών, 7 g λίπος (1 g κορεσμένο λίπος), 80 mg chol, 1083 mg sod

εικόνα

Κοτόπουλο Minestrone με Πέστο

Εξυπηρετεί 6

Ενεργός χρόνος: 15 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 9 ώρες

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

1 κουταλιά (28 ουγκιές) σε φέτες ντομάτες σε χυμό, μη αποξηραμένο

4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου

1 λίβρες χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα μηρό κοτόπουλο, κομμένο σε 1 ίντσα. κομμάτια

1 μεσαία πατάτα ψησίματος, αποφλοιωμένη και σε κύβους

½ φλιτζάνι κάθε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, καρότο και σέλινο

¼ κουταλάκι πιπέρι

1 κουταλάκι λευκών κόκκων (cannellini), ξεπλυμένο

1 μέτριο κολοκυθάκια, σε κύβους

1 φλιτζάνι κατεψυγμένα κομμένα πράσινα φασόλια, αποψυγμένα

1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο παρασκευασμένο βασιλικό πέστο

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά εκτός από τα φασόλια cannellini, τα κολοκυθάκια, τα πράσινα φασόλια και το πέστο σε ένα βραστήρα βρασμού 4-qt ή μεγαλύτερης.

2. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλές 7 έως 9 ώρες έως ότου το κοτόπουλο ψηθεί και τα λαχανικά είναι τρυφερά.

3.Ανακατέψτε τα φασόλια κουνούλι, τα κολοκυθάκια και τα πράσινα φασόλια. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε ψηλά 15 λεπτά ή έως ότου το κολοκυθάκι είναι τρυφερό.

4. Κουτάλι σε κύπελλα. κορυφαίες μερίδες με πέστο.

Ανά μερίδα: 289 cal, 25 g pro, 27 g αυτοκίνητο, 6 g ινών, 9 g λίπος (2 g κορεσμένο λίπος), 67 mg chol, 827 mg sod

εικόνα

Άνοιξη Κοτόπουλου & Λαχανικών

Εξυπηρετεί 6

Ενεργός χρόνος: 10 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

3 κουτιά (14 oz έκαστο) ζωμό κοτόπουλου

3 κουταλιές της σούπας ζυμαρικά (ρύζι)

11/2 φλιτζάνια φέτες μωρών ή μικρά κολοκυθάκια και / ή κίτρινο σκουός

4 κοτσάνια, κομμένα σε κομμάτια, λευκά και πράσινα μέρη

8 οζ κοτόπουλα χωρίς κόκαλα χωρίς κόκαλα, κομμένα σε φέτες

1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια

1 κουταλιά της σούπας κάθε χυμό λεμονιού και αποκομμένο άνηθο

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

1. Φέρτε ζωμό σε μια βράση σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ανακατεύουμε στον ορρό. βράζουμε 9 λεπτά ή μέχρι σχεδόν τρυφερή.

2. Ανακατέψτε σε σκουός και σε λευκό μέρος των βράχων. μαγειρέψτε 1 λεπτό. Προσθέστε το κοτόπουλο και τα μπιζέλια. μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, 1 λεπτό ή μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο και τα λαχανικά και ορζο είναι τρυφερά.

3. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατεύετε σε χυμό λεμονιού, άνηθο και χόρτα κρεμμύδι.

Σχεδιάστε μπροστά: Φέτα λαχανικά και κοτόπουλο μια μέρα μπροστά και ψυγείο.

Ανά μερίδα: 82 cal, 11 g pro, 7 g αυτοκίνητο, 1 g fiber, 1 g λίπος, 22 mg chol, 413 mg sod

εικόνα

Κοτόπουλο Noodle Σούπα

Εξυπηρετεί 6

Ενεργός χρόνος: 15 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου

1 λίβρες χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα μηρό κοτόπουλο, ορατό λίπος στολισμένο

1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο

1 φλιτζάνι κρεμμύδι

1 φλιτζάνι καρότα μωρό, κατά το ήμισυ σταυρωτά

1 μεγάλο παστινάκι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο

1 κουτ. Σούπας σκόρδο

1 φύλλο δάφνης

1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

2 φλιτζάνια άψητα μεσαία αυγά

1/4 φλυτζανιών φρέσκο ​​άνηθο

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

1. Βάλτε ζωμό, κοτόπουλο, σέλινο, κρεμμύδι, καρότα, παστινάκι, σκόρδο, δάφνη και πιπέρι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Καλύψτε και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε 25 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο μαγειρευτεί και τα λαχανικά είναι τρυφερά.

2. Απορρίψτε το φύλλο δάφνης. Αφαιρέστε το κοτόπουλο σε μια πλάκα για να κρυώσει ελαφρώς. Προσθέστε noodles στη σούπα. καλύψτε και σιγοβράστε 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε.

3. Εν τω μεταξύ, κόψτε το κοτόπουλο με τα δάχτυλα ή 2 πιρούνια. Προσθέστε στη σούπα μαζί με τον άνηθο.

Ανά δόση: 197 cal, 21 g pro, 20 g αυτοκίνητο, 3 g ινών, 4 g λίπος (1 g κορεσμένο λίπος), 75 mg chol, 669 mg sod

Περισσότερο: 19+ συνταγές κοτόπουλου και ιδέες που πηγαίνουν μαζί με τη σούπα