स्वस्थ Diet Tips from Top Chefs

JIU

डेज़ी मार्टिनेज

शेफ और पीबीएस की मेजबान डेज़ी कुक! और लेखक डेज़ी कुक! लैटिन स्वाद जो आपकी दुनिया को रॉक करेगा (हाइपरियन, 2005)

आपकी slimming रणनीतियों क्या हैं?
मैं एक सच्चा आस्तिक हूं कि सब कुछ संयम में शांत है। मुझे लगता है कि अगर मैं खुद को कुछ भी नकारता हूं और जो मात्रा मैं खाता हूं उसे सीमित करता हूं, तो मैं अपने आराम क्षेत्र में हूं। मेरा आहार फल और veggies में भी समृद्ध है.

आप क्या अभ्यास करते हैं?
मैं चलने की शक्ति देता हूं, हर दिन खिंचाव करता हूं और अपने तीन मंजिला घर में सीढ़ियों पर चढ़ता हूं। और मेरे चार बच्चे हैं जो मैं पूरे दिन पीछा करता हूं.

आपकी कमजोरियां क्या खाद्य पदार्थ हैं?
मुझे सेविच, सुशी, ग्रील्ड स्कर्ट स्टेक, पैन-सीयर पोर्क चॉप, ब्राइज्ड शॉर्ट रिब्स पसंद है … क्या मैं जा सकता हूं? जब मैं औसत चॉकलेट परी द्वारा accosted हूँ, मैं स्वादित काले चॉकलेट में शामिल हैं, लेकिन रोटी हलवा एक दूसरे के करीब आता है!

केट सुलिवान

LovinSullivan के मालिक और लेखक के मालिक मज़ा और फैंसी केक सजावट: किसी भी अवसर के लिए सजावटी अद्वितीय केक के लिए युक्तियाँ और तकनीकें (क्वेरी बुक्स, 2006)

उन सभी स्वादिष्ट मिठाई के आस-पास होने के बावजूद आप पतले कैसे रहते हैं?
मैं खुद को छोटे भोजन खाने से बहुत भूख से दूर रखने की कोशिश करता हूं। मैं भी सब्जी के सूप का विशाल बर्तन बनाने और उस पर भरने का एक बड़ा प्रशंसक हूं। तब जब मेरे पास वास्तव में एक स्वादिष्ट दिखने वाला और आकर्षक चॉकलेट केक या मेरे सामने गैनाशे है (गंध वास्तव में मुझे लुभाती है!), मैं कुछ काटने से खुश रह सकता हूं.

आप व्यायाम कैसे करते हैं?
मैं एनवाईसी में रहता हूं और काम करता हूं और लगभग हर जगह चलने की ज़रूरत है। चूंकि मेरा अपना व्यवसाय है, इसलिए मैं अपना शेड्यूल लचीला रख सकता हूं और अपने बेटे के साथ खेल के मैदान में जा सकता हूं और आगे बढ़ता रहता हूं.

आपकी खाद्य कमजोरियां क्या हैं?
आइसक्रीम! और क्रीम पनीर के साथ बैगल्स जैसे स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ.

मार्क टैक्सीरिया

कार्यकारी शेफ, रूसी चाय कक्ष, न्यूयॉर्क शहर

आपने बताया कि आप अपना वजन देख रहे हैं। आप अपने दिनचर्या में क्या बदलाव कर रहे हैं?
मैं केवल टमाटर, खीरे, चम्मच, एवोकैडो और फल की थोड़ी मात्रा जैसे स्मार्ट कैलोरी खाने की कोशिश करता हूं। तब मैं उन्हें कम-कैल मसालों के साथ मौसम देता हूं जैसे बाल्सामिक-स्वाद वाले सरसों, साल्सा और मिर्च, इसलिए मुझे लगता है कि मैं नियमित व्यक्ति की तरह खा रहा हूं। मैं गर्म सॉस जैसे मसालेदार चीजें भी खाता हूं, जो मुझे कैलोरी जलाने और पूर्ण महसूस करने में मदद करता है.

क्या आप व्यायाम करते हैं?
रूसी चाय कक्ष में छः मंजिल हैं, और मैं दिखाता हूं कि लिफ्ट टूट गई है; इस तरह, मैं केवल सीढ़ियों का उपयोग करता हूं। इसके अलावा, मैंने हाल ही में एक स्थानीय जिम में शामिल हो गए हैं, इसलिए मैं अपना दिन कोर अभ्यास और कार्डियो के साथ शुरू कर सकता हूं। लोग दो उड़ानों पर जाने के लिए 10 ब्लॉक या लिफ्ट जाने के लिए सबवे लेने जैसी सुविधाओं को काटकर अपने दिन में बहुत अधिक व्यायाम कर सकते हैं.

क्या आप छेड़छाड़ करते हैं?
दिनों से मैं रेस्तरां में खाता हूं कि मुझे जांच करने का अर्थ रहा है। मैं रविवार को फुटबॉल गेम देखते हुए पब किराया के लिए एक चूसने वाला भी हूं। मेरी खाद्य कमजोरियां हैमबर्गर, मूंगफली का मक्खन और पनीर हैं, लेकिन मैं हमेशा संयम में सबकुछ लेता हूं.