किस तरह to grill vegetables

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गर्म मौसम के महीनों के दौरान, हॉट-ऑफ-द-ग्रिल भोजन से बेहतर कुछ भी नहीं है। चाहे आप क्लासिक किराया बनाना चाहते हैं, जैसे गर्म कुत्तों और हैमबर्गर, या ताजा मौसमी veggies पसंद करते हैं, सब कुछ ग्रिल अंकों के साथ मुद्रित जब थोड़ा बेहतर स्वाद। हालांकि, आपको अवगत होना चाहिए कि विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के लिए तैयारी, ग्रिल तापमान और खाना पकाने के समय इस तरह के शुष्क-गर्मी खाना पकाने के साथ अलग-अलग होंगे। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब कुछ पूर्णता के लिए भरा हुआ है, हर शुक्रवार WomansDay.com एक विशिष्ट प्रकार के भोजन को भरने के लिए नियमों का एक सेट पेश करेगा। हम कवर करेंगे: स्टेक और बर्गर, समुद्री भोजन, सब्जियां, चिकन और पसलियों। आज के नियम सब्जियों पर ध्यान केंद्रित करेंगे.

सब्जी ग्रिलिंग टिप्स:

1. हमेशा मसाला या खाना पकाने से पहले सब्जियां धो लें और धो लें.

2. उन्हें आधा या मोटी स्लाइस में काटकर ग्रिल के लिए veggies तैयार करें। आम तौर पर, विशेष रूप से हार्दिक सब्जियों के लिए ½-इंच-मोटी स्लाइस का लक्ष्य.

3. veggies के लिए एक marinade बनाते समय, यह ज्यादातर नींबू या नींबू के रस के साथ तेल, और आपकी वांछित seasonings शामिल होना चाहिए.

4. यदि आप एक मसाले का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो उन्हें सूखने से रोकने के लिए 30 मिनट तक ठंडे पानी में सब्जियों को भिगोने का प्रयास करें। Grilling से ठीक पहले, veggies सूखी पेट और चिपकने से रोकने के लिए उन्हें हल्के से तेल के साथ ब्रश.

5. छोटे सब्जी के टुकड़े grilling जब धातु या बांस skewers का उपयोग करें। बड़े टुकड़ों के लिए, सीधे ग्रिल पर रखें.

6. सब्जियों के लिए जहां खाना पकाने के दौरान थोड़ा भाप की आवश्यकता होती है, आलू या गाजर की तरह, पन्नी पैकेट बनाने की कोशिश करें जिसे पकाने के लिए ग्रिल पर रखा जा सकता है-बस खोलने पर सावधान रहें, क्योंकि वह भाप एक बार में जारी किया जाएगा.

7. कुछ सब्जियां बहुत जल्दी पकाएंगी, इसलिए ओवर-चेरिंग को रोकने के लिए अपनी आंख को ग्रिल पर रखना सुनिश्चित करें.

8. ग्रिलिंग करते समय, यह सुनिश्चित करने के लिए अक्सर सब्जी फ्लिप करें कि उन्हें समान रूप से पकाया जाता है। यदि उन्हें लगता है कि वे सूख रहे हैं तो आपको उन्हें तेल या marinade से ब्रश करने की भी आवश्यकता हो सकती है.

9. विभिन्न सब्जियों के लिए खाना पकाने के समय अलग-अलग होते हैं, इसलिए आप कहीं भी 5 मिनट से 20 मिनट तक grilling हो सकते हैं.

10. जब त्वचा फिसलने लगती है तो वे सब्जियां तब की जाएंगी और वे स्पर्श के लिए नरम हो जाएंगी.

ग्रील्ड सब्जी व्यंजनों:

1. ऑरेंज और मिंट के साथ ग्रील्ड फेनेल

2. Gremolata के साथ ग्रील्ड Zucchini

3. मिंट Vinaigrette के साथ ग्रील्ड-टमाटर

4. ग्रील्ड बैंगन और हरे-टमाटर का आनंद लें

5. Cilantro Vinaigrette के साथ ग्रील्ड मिर्च

6. स्क्वैश और आलू पैकेट्स