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स्मेनेहम / गेट्टी छवियां

यदि आपका सूप पॉट खत्म हो जाता है, तो मिडवेक भोजन के लिए बचे हुए पदार्थों को फ्रीज करें। लेकिन याद रखें…

1. हमेशा सूप सूप। पाक कला संस्थान अमेरिका में पाक शिक्षा के प्रोफेसर डेविड कमेन कहते हैं, “पिपिंग-हॉट सूप आपके फ्रीजर में अन्य वस्तुओं को डिफ्रॉस्ट करेगा और उनकी गुणवत्ता को प्रभावित करेगा।” पूरे बर्तन को ले लो, इसे अपने रसोईघर के सिंक में रखें (पहले नाली को प्लग करें) और सिंक को ठंडे पानी से भरें जब तक यह पॉट के आधे रास्ते तक न पहुंच जाए। पॉट को स्पर्श करने के लिए ठंडा होने तक 45 मिनट तक एक घंटे तक बैठने दें। फ्रीजिंग से पहले एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें.

2. अंतरिक्ष-बचत भंडारण के लिए, फ्रील-सुरक्षित शोधनीय प्लास्टिक बैग में लेटल ठंडा सूप (एकल और साथ ही साथ कई हिस्सों को ठंडा करने पर विचार करें), जितना संभव हो उतना हवा निचोड़ना; सील। स्वच्छ, फ्लैट ढेर में एक दूसरे के ऊपर फ्रीजर में रखें। डिफ्रॉस्ट करने के लिए, बैग को ठंडे पानी के कटोरे में रखें या उन्हें एक बड़े कटोरे में रखें और रेफ्रिजरेटर में रातोंरात बैठें.

3. एक प्लास्टिक कंटेनर में सूप ठंडा? सूप और ढक्कन के बीच एक इंच से भी कम जगह छोड़ दें। कमेन कहते हैं, “कंटेनर के अंदर जितनी अधिक हवा, तेजी से फ्रीजर जला दिया जाएगा।” डिफ्रॉस्ट करने के लिए, आप इसे सेवा देने की योजना बनाने से पहले रात में रेफ्रिजरेटर में कंटेनर डाल दें.

4. लेबल कंटेनर या बैग के विवरण और वर्तमान तारीख को ट्रैक करने के लिए जब उन्हें फेंकने की आवश्यकता होती है। डेयरी आधारित सूप केवल 2 महीने के लिए जमे हुए हैं-अब तक और बर्फ क्रिस्टल बनावट बनाते हैं, जिससे बनावट प्रभावित होती है। आपके फ्रीजर में खाद्य पदार्थों से अन्य गंधों से समझौता होने से पहले ब्रोथबेसयुक्त सूप 3 महीने तक रहेंगे.

5. अपने फ्रीजर के पीछे बीन्स, आलू या पास्ता युक्त सूप रखें, जहां तापमान सबसे सुसंगत रहता है, कमेन का सुझाव देता है। अन्यथा, हर बार जब आप दरवाजा खोलते हैं, तो सूप थोड़ी कम हो जाएगी, जिससे स्टार्चयुक्त अवयव अधिक नमी को अवशोषित कर सकते हैं और मशरूम हो सकते हैं.