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रीता मास

सिर्फ इसलिए कि मौसम गर्म है इसका मतलब यह नहीं है कि हमें अपने प्रिय धीमी-कुकरों को दूर करना होगा। हालांकि यह सच हो सकता है कि कई धीमी पकाए गए व्यंजनों में स्टू-जैसी रचनाएं होती हैं- मांस की चॉकलेट, जबकि ताजा सब्जियां (यदि कोई हो) पीछे की सीट लेती हैं- आप साल के इस समय उपलब्ध सभी महान उपज का भी लाभ उठा सकते हैं व्यंजन जो विभिन्न प्रकार के veggies शामिल हैं। नीचे, कोशिश करने के लिए चार सहायक खाना पकाने युक्तियों के साथ ही कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों को ढूंढें.

1. खाना पकाने की प्रक्रिया की शुरुआत में गाजर और आलू की तरह सब्जियां जोड़ें। यह उन्हें शीर्ष पर मांस के साथ धीमी कुकर के नीचे रखने में भी मदद करता है। मान लीजिए या नहीं, सब्जियों को मांस की तुलना में निविदा प्राप्त करने में अधिक समय लगता है, इसलिए हीटिंग तत्व के करीब सब्जियां रखने से यह सुनिश्चित होता है कि सभी अवयव एक ही समय में किए जाएंगे.

2. खाना पकाने के समय की ओर नरम सब्जियों, जैसे उबचिनी और घंटी मिर्च जोड़कर ओवरकूकिंग के खिलाफ सुरक्षा – आमतौर पर कम गर्मी पर 30 से 45 मिनट पर्याप्त होता है.

3. ताजा टमाटर और निविदा हिरण, जैसे बच्चे के पालक, धीमी-कुकर व्यंजनों के लिए एक अद्भुत ताजा स्वाद जोड़ें। खाना पकाने के अंत में उन्हें सही ढंग से हिलाओ.

4. ध्यान रखें कि मशरूम की तरह कुछ सब्ज़ियां बहुत अधिक तरल डालती हैं। आपको अंत में पकवान को मोटा होना चाहिए या नुस्खा में क्षतिपूर्ति के लिए बुलाए गए तरल की मात्रा को कम करने की आवश्यकता हो सकती है। या, सफेद प्याज के बजाय नियमित सफेद मशरूम या shallots के बजाय शीटकेक मशरूम का चयन करके कम पानी के प्रतिस्थापन करें.

इन उपयोगी टिप्स का उपयोग करें जब आप इन धीमी-कुकर व्यंजनों में से किसी एक को आजमाते हैं जिसमें मौसमी सब्जियां होती हैं:
अद्भुत मीटलेस मिर्च
वसंत सब्जी और चिकन स्टू (ऊपर दिखाया गया)
पेस्टो के साथ चिकन मिनस्ट्रोन
इतालवी मसूर और सब्जी स्टू
पिकाडिलो भरवां मिर्च
इतालवी सब्जी स्टू