इंग्रिड hoffman in a kitchen

एंड्रयू मीड फोटोग्राफी

इंग्रिड हॉफमैन का कहना है कि सफेद रोटी उसकी सबसे बड़ी गिरावट है। वह कहती है, “मैं इसे घर में भी नहीं रख सकता।” “मैं बस इसे सब खाऊंगा!” तो इंग्रिड, मेजबान बस Delicioso खाद्य नेटवर्क पर, अपनी दूसरी कुकबुक बनाते समय भोजन के साथ अपने रिश्ते पर पुनर्विचार करना शुरू कर दिया, लैटिन डी लाइट. इंग्रिड अपनी पुस्तक को “एंटी-डाइट” के रूप में वर्णित करता है, बजाय बदले में कमरे के साथ पहुंचने योग्य स्वस्थ खाने पर ध्यान केंद्रित करता है.

इंग्रिड कहते हैं, “मैं प्रत्येक आहार का आविष्कार करता था, लेकिन मैं उन्हें बनाए नहीं रख सका।” “यह सिर्फ एक प्रश्न था कि मैं वैगन से कितनी तेजी से गिर जाऊंगा।” उसका नया रवैया संयम को प्रोत्साहित करता है, व्यवहार करता है, और संसाधित आटा और शर्करा जैसे व्यक्तिगत ट्रिगर खाद्य पदार्थों से बचाता है। खाने का यह तरीका न केवल उसकी कमर के लिए बल्कि उसके दृष्टिकोण और आत्म-सम्मान के लिए वरदान है। “अब मैं नियंत्रण में हूं और सशक्त हूं, और मुझे बिंग करने की ज़रूरत नहीं है।”

कोलंबिया और कुराकाओ (वेनेजुएला के तट से एक छोटा डच द्वीप) में उठाया गया और अब मियामी में स्थित, इंग्रिड को अपने बचपन के भोजन में स्वस्थ खाना पकाने के लिए अंतहीन प्रेरणा मिलती है। “तथ्य यह है कि मैं लैटिन अवयवों के साथ काम करने के लिए मिलता है यह आसान बनाता है,” वह कहती है। “अनाज, चीलों, सेम, जड़ी बूटियों से चुनने के लिए बहुत सारे वास्तविक और अनप्रचारित खाद्य पदार्थ हैं।” हालांकि, वह लैटिन अमेरिका, स्पेन और एशिया के प्रभावों के साथ वैश्विक रूप से अपने व्यंजन का वर्णन करती है। “अन्य संस्कृतियों से प्रेरणा आकर्षित करना स्वाद के साथ स्वस्थ भोजन बनाने का एक शानदार तरीका है। मुझे लगता है कि रसोई में मेरा सबसे अच्छा दोस्त मेरा मसाला कैबिनेट है।”

भागों के बारे में जागरूक रहना और स्वस्थ विकल्पों के लिए चिपकना मतलब है इंग्रिड हर दिन भोजन के साथ काम करता है, भले ही वह cravings को नियंत्रित करने में सक्षम है। और वह अपने पसंदीदा व्यंजनों को छोड़ने में कामयाब रही है। कुकबुक में बिखरे हुए बर्गर, मलाईदार मैश किए हुए आलू और यहां तक ​​कि तला हुआ चिकन भी शामिल हैं। एक सक्रिय जीवनशैली जिसमें बाइकिंग, योग और यहां तक ​​कि पैडलबोर्डिंग भी शामिल है, उसे भी जींस की अपनी पसंदीदा जोड़ी में रखती है। “या तो आप कम खाते हैं या आप अधिक काम करते हैं-यह आसान है!”

इंग्रिड की पसंदीदा टिप्स

“मैं हमेशा एक नुस्खा दोगुना करता हूं और हिस्सों में बचे हुए पदार्थों को स्थिर करता हूं, इसलिए मैं किसी को भी डिफ्रॉस्ट कर सकता हूं और बिना किसी प्रयास के स्वस्थ भोजन कर सकता हूं।”

“यदि आप स्वस्थ खाना बनाना चाहते हैं तो एक दबाव कुकर जरूरी है- आपको भोजन की योजना बनाने की आवश्यकता नहीं है! यह सूखे सेम को इतना आसान बनाता है, उन्हें 20 मिनट से भी कम समय लगता है।”