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मार्कस निल्सन

अधिक कैल्शियम। “”जोड़ा गया प्रोबियोटिक। “”अतिरिक्त फाइबर। “इन सभी लेबलों में संकेत हैं कि किसी खाद्य पदार्थ को किसी तरह से मजबूत किया गया है, जिसका अर्थ है कि विशिष्ट पोषक तत्व (उस भोजन में स्वाभाविक रूप से पाए जाते हैं) को इसमें जोड़ा नहीं गया है। क्या आपको इसे अपने कार्ट में रखना चाहिए? भोजन पर निर्भर करता है और आप इसे क्यों खरीद रहे हैं.

फोर्टिफिकेशन एक बुरी चीज नहीं है, क्योंकि कई खाद्य उत्पादों ने व्यापक स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने के लिए पोषक तत्वों को जोड़ा है। उदाहरण के लिए, 1 9 24 में आयोडीन के साथ टेबल नमक को नियमित रूप से मजबूत किया जा रहा था ताकि अमेरिकियों को गोइटर (बढ़ी हुई थायराइड ग्रंथियों) विकसित करने से रोका जा सके, और ब्रेड और अनाज अक्सर फोलिक एसिड के साथ मजबूत हो जाते हैं ताकि जन्म दोषों को रोकने में मदद मिल सके। लेकिन अधिक उत्पादों को बेचने के लिए एक विपणन चाल के हिस्से के रूप में कई खाद्य पदार्थों को मजबूत किया जाता है। आशा है कि आप अतिरिक्त फाइबर के साथ आइसक्रीम खरीद लेंगे, उदाहरण के लिए, नियमित सामग्री पर। लेकिन इससे पहले कि आप किसी भी मजबूत भोजन के लिए अतिरिक्त भुगतान करें, अपने आप से निम्नलिखित प्रश्न पूछें.

1. क्या यह सामान्य रूप से एक स्वस्थ पिक है?
कुछ आइटम स्वस्थ खाद्य पदार्थ होते हैं जिनमें कुछ अतिरिक्त विटामिन और खनिजों को फेंक दिया जाता है (जैसे नारंगी का रस या अतिरिक्त अनाज जमे हुए वफ़ल, अतिरिक्त कैल्शियम के साथ, या जोड़ा प्रोबियोटिक के साथ दही)। लेकिन दूसरों जैसे- कई “पोषण” सलाखों, शर्करा नाश्ता अनाज, पैक किए गए स्नैक्स और तथाकथित विटामिन-बढ़े हुए पानी-बस स्वास्थ्य के रूप में तैयार जंक हैं.

2. क्या जोड़ा गया घटक है जिसे मुझे वास्तव में अधिक चाहिए?
यदि आप लैक्टोज-असहिष्णु हैं, तो आप शायद कैल्शियम पर कम हो सकते हैं, इसलिए एक उत्पाद जिसे इसके साथ मजबूत बनाया गया है वास्तव में एक अच्छा विकल्प हो सकता है। इसी प्रकार, चूंकि हम में से कई विटामिन डी में कमी कर रहे हैं, इसलिए अतिरिक्त भोजन वाले भोजन के लायक हो सकते हैं (माना जाता है कि आप डी पूरक नहीं ले रहे हैं)। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आप एक निश्चित पोषक तत्व में कमी कर रहे हैं या यदि एक गोली लेना एक मजबूत भोजन खाने से बेहतर होगा, तो अपने डॉक्टर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से बात करें। (मेरी राय में, आप एक संतुलित आहार पर ध्यान केंद्रित करने और आवश्यकतानुसार पूरक लेने से बेहतर होते हैं।)

3. क्या मैं आसानी से अपने प्राकृतिक स्रोत से “अतिरिक्त” को मजबूत बना सकता हूं?
उदाहरण के लिए, फाइबर प्राप्त करना बेहतर होता है जहां यह स्वाभाविक रूप से पाए जाते हैं-पूरे अनाज और सेम में-कुकीज़ और आइसक्रीम की तुलना में, जो कृत्रिम रूप से उन्हें जोड़ते हैं। इसी प्रकार, एंटीऑक्सीडेंटफोर्टिफाइड अनाज की तुलना में फल और सब्जियों से अपने एंटीऑक्सिडेंट प्राप्त करना बेहतर होता है.

जॉय बाउर, आरडी, आज के शो के लिए पोषण विशेषज्ञ हैं और आपके इनर स्कीनी के बेस्टसेलिंग लेखक हैं। अधिक जानकारी के लिए, पर जाएं JoyBauer.com.