छवि

गेटी इमेजेज

पैकेज पर कुछ खाद्य पदार्थों को चित्रित करने के तरीके को प्रभावित कर सकते हैं कि हम कितना खाते हैं, नए शोध से पता चलता है.

चीजों को परिप्रेक्ष्य में रखने के लिए, इस तथ्य पर विचार करें कि बॉक्स मिश्रण पर चित्रित केक का एक विशिष्ट टुकड़ा, उदाहरण के लिए, अनुशंसित सेवा आकार की तुलना में लगभग 135 प्रतिशत अधिक कैलोरी है। दूसरे शब्दों में, यह एक गंभीरता से अवास्तविक हिस्सा है.

कॉर्नेल यूनिवर्सिटी फूड एंड ब्रैंड लैब के शोधकर्ताओं ने पाया है कि जब केक-मिक्स बक्से केक के टुकड़े टुकड़े वाले स्लैब की छवियों को चित्रित करते हैं, तो उपभोक्ता महत्वपूर्ण रूप से सेवारत आकार को अधिक महत्व देते हैं। पोषण लेबल की सिफारिश की तुलना में वे बड़े स्लाइस (और अधिक कैलोरी) खाने को समाप्त करते हैं.

मुख्य लेखक और शोधकर्ता ने कहा, “अगर हम केक बॉक्स पर ठंढ में परेशान केक का एक टुकड़ा देखते हैं, तो हमें लगता है कि सेवा करने और खाने के लिए सामान्य बात है, लेकिन यह पोषण लेबल पर सेवारत आकार की सिफारिश में दिखाई नहीं देता है,” मुख्य लेखक और शोधकर्ता ने कहा जॉन ब्रैंड, पीएचडी, एक बयान में.

ब्रांड, साथी कॉर्नेल के प्रोफेसर ब्रायन वानसिंक, पीएचडी, और पूर्व इंटर्न एबी कोहेन ने 72 स्नातक और 44 महिलाओं को खाद्य सेवा में काम करने का सर्वेक्षण किया और पाया कि बॉक्स के सामने फ्रॉस्टेड केक को देखने के बाद दोनों समूहों ने हिस्से के आकार को अधिक महत्व दिया। विशेष रूप से महिलाओं ने 122 कैलोरी प्रति सेवारत द्वारा प्रमाणित किया – सबूत है कि “पैकेजिंग के प्रतीत होता है कि छोटे तत्वों का बड़ा प्रभाव हो सकता है,” Wansink ने कहा.

एक संभावित समाधान? बॉक्स पर “फ्रोस्टिंग पोषण लेबलिंग पर शामिल नहीं” वाक्यांश को प्रिंट करना, जो स्पष्ट रूप से एक अधिक सटीक सेवा-आकार अनुमान के परिणामस्वरूप हुआ। लेकिन हम कल्पना नहीं कर सकते कि कंपनियां ऐसा कर रही हैं – क्योंकि शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया है – किसी भी समय जल्द ही, इसलिए हमें सभी को इस अस्वीकरण को प्रिंट करना चाहिए और हमारे रेफ्रिजरेटर पर पोस्ट करना चाहिए। जो कुछ भी लेता है, ठीक है?

महिला दिवस का पालन करें इंस्टाग्राम.