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मुझे पकाने का समय नहीं मिल रहा है इसलिए मैं ज्यादातर पैक किए गए खाद्य पदार्थों को खाता हूं। मैं बेहतर कैसे खा सकता हूं?

जीन जॉन, हौस्टन

सुविधाजनक, स्वस्थ ताजा और पैक किए गए खाद्य पदार्थों के मिश्रण पर स्टॉक करें जिन्हें ज्यादा तैयारी की आवश्यकता नहीं है। नाश्ते के लिए, कम शक्कर अनाज, दूध (या अपने पसंदीदा दूध विकल्प) और त्वरित खाना पकाने दलिया के लिए जाओ। दोपहर के भोजन, रात के खाने और स्नैक्स के लिए, ताजा उपज, पूरे गेहूं की रोटी, प्राकृतिक अखरोट के बटर (मूंगफली, बादाम, आदि), नॉनफैट दही, सटीक चिकन स्तन, जमे हुए टर्की और वेजी बर्गर, ब्राउन चावल के माइक्रोवेवबल पाउच, पूरे गेहूं खरीदें पास्ता, जार्रेड मारिनारा सॉस, और जमे हुए सब्जियां और फल। इसके अलावा, कुछ जमे हुए प्रवेश द्वार और डिब्बाबंद सूपों का झुकाव रखें, लेकिन उन लोगों की तलाश करें जिनके पास लघु घटक सूचियां हैं, पूरे अनाज से बने हैं और 600 मिलीग्राम सोडियम, 4.5 ग्राम संतृप्त वसा नहीं है, और निश्चित रूप से 0 जी ट्रांस वसा.

कौन सा सलाद ड्रेसिंग सबसे स्वस्थ हैं? या मैं सिर्फ सादा तेल और सिरका का उपयोग करना चाहिए?

लाउरा व्हेली, एसटी। लुइस, एमओ

तेल और सिरका एक शानदार विकल्प है क्योंकि यह नमक में कम है (बोतलबंद सलाद ड्रेसिंग में 2 बड़ा चम्मच में 400 मिलीग्राम से अधिक हो सकता है)। तेल के उपयोग पर बस 1 बड़ा चम्मच (120 कैलोरी) से अधिक आसानी से जाएं। या मेरे स्कीनी बाल्सामिक विनाइग्रेटे के एक बैच को चाबुक करें, जिसमें 2 टेस्पून में केवल 5 9 कैलोरी और 40 मिलीग्राम सोडियम है (नीचे नुस्खा देखें)। प्रति सेवारत, ड्रेसिंग में 140 मिलीग्राम सोडियम से कम होना चाहिए और 80 से अधिक कैलोरी या 2 जी संतृप्त वसा नहीं होना चाहिए- जो किसी भी बोतलबंद ड्रेसिंग में देखना है.

जॉय स्किननी बाल्मैमिक विनाग्रेटे एक जार में, ½ कप बाल्सामिक सिरका, 3 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, ¼ कप पानी, 1 बड़ा चम्मच सरसों, 1 चम्मच शहद, और 1 चम्मच लहसुन पाउडर मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक कि सब कुछ ठीक नहीं हो जाता है। यह पांच दिनों के लिए फ्रिज में ताजा रहेंगे। आठ 2-टीस्पून सर्विंग्स बनाता है.

मुझे मधुमेह है। मुझे किस खाद्य पदार्थ से बचने की कोशिश करनी चाहिए?

कैंडी स्मिथ, लाल बैंक, एनजे

खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के लिए देखें जो आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं। सोडा सबसे बड़ा अपराधी है, लेकिन मीठे चाय, नींबू पानी, फैंसी कॉफी पेय, यहां तक ​​कि 100% फलों के रस जैसे अन्य सभी उच्च कैलोरी, शर्करा पेय पदार्थों को भी सीमित करता है। असली फलों के रस विटामिन और अन्य पोषक तत्वों की पेशकश करते हैं, लेकिन वे चीनी के साथ भी पैक होते हैं। बूट को कैंडी और बेक्ड सामान भी दें। सूखे फल के लिए भी यही होता है-हालांकि पौष्टिक, यह चीनी में केंद्रित है। सफेद रोटी और पास्ता, सफेद चावल और शर्करा अनाज जैसे परिष्कृत कार्बोस पर वापस कटौती करना भी महत्वपूर्ण है। ये खाद्य पदार्थ आपके शरीर में ग्लूकोज (चीनी) में तेजी से टूट जाते हैं.

कुछ स्वस्थ कार्बोस हैं जिन्हें मैं आपको खाने के लिए प्रोत्साहित करता हूं, लेकिन संयम में (प्रति भोजन 1 से 2 सर्विंग्स नहीं): पूरे अनाज जैसे पास्ता, ब्राउन चावल, क्विनोआ और पूरे गेहूं की रोटी, और आलू समेत स्टार्च वाली सब्जियां, मटर और मकई। वे आमतौर पर परिष्कृत कार्बोस की तुलना में आपकी रक्त शर्करा को धीरे-धीरे बढ़ाते हैं, और वे फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं। आप अपने प्राकृतिक रूप (सेब, संतरे, जामुन, आदि) में पूरे फल भी खा सकते हैं। वे फलों के रस या सूखे फल की तुलना में चीनी में कम होते हैं, और आपके अच्छे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण फाइबर और विटामिन, खनिजों और अन्य पोषक तत्वों के चॉकलेट होते हैं। उस ने कहा, फल शुद्ध कार्बोहाइड्रेट है, इसलिए हमेशा रक्त प्रोटीन में वृद्धि को कम करने में मदद के लिए इसे प्रोटीन (सेब और पनीर, स्कैम्बल अंडे के साथ अंगूर) के साथ जोड़ दें.

जॉय बाउर, आरडी, आज के शो के लिए स्वास्थ्य और पोषण विशेषज्ञ है और जॉय बाउर के खाद्य इलाज के बेस्टसेलिंग लेखक हैं। अधिक जानकारी के लिए, JoyBauer.com पर जाएं.