जैतून oils in bottles

माइकल रोसेनफेल्ड / गेट्टी छवियां

जैतून और कैनोला तेल रसोई के स्टेपल हैं क्योंकि वे बहुत बहुमुखी हैं। लेकिन खाना पकाने और पकाने के लिए वे एकमात्र स्वस्थ खाना पकाने के तेल नहीं हैं। वैकल्पिक विकल्पों को देखने के लिए नीचे दिए गए चार्ट को देखें, जिनमें से सभी मक्का, सोयाबीन और वनस्पति तेल मिश्रणों से कहीं ज्यादा बेहतर विकल्प हैं कि हम में से बहुत से बड़े हो गए हैं.

*फ़्रिज में रखे रहें

MUFAs = monounsaturated फैटी एसिड

तेल का प्रकार यह स्वस्थ क्यों है यह क्या अच्छा है
बादाम एमयूएफए है, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है. सलाद ड्रेसिंग और marinades। इसे सेब स्लाइस के लिए या एक सेब और ऑरुगुला सलाद के लिए डुबकी के रूप में आज़माएं.
कैनोला एमयूएफए और ओमेगा -3 एस शामिल हैं, जो मधुमेह के साथ-साथ स्ट्रोक के कम जोखिम से जुड़े हुए हैं. चूंकि यह स्वाद रहित है, इसलिए इस तेल का उपयोग कई चीजों के लिए किया जा सकता है, विशेष रूप से हलचल-फ्राइंग और पैनफ्रीइंग.
सन का बीज* ओमेगा -3 एस में अमीर. ड्रेसिंग। गर्मी मत करो.
हेज़लनट एक उच्च MUFA सामग्री है. उबले हुए सब्जियों पर ठंडा करना या सलाद ड्रेसिंग और सॉस में घुमाएं, क्योंकि इसमें मजबूत नट स्वाद है। भुना हुआ ब्रोकोली पर इसे आज़माएं.
जैतून एमयूएफए के साथ-साथ विरोधी भड़काऊ यौगिकों में हृदय रोग, मधुमेह और गठिया दर्द के आपके जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है. भुना हुआ और sautéing। स्वादपूर्ण अतिरिक्त कुंवारी तेल डुबकी, बूंदा बांदी और ड्रेसिंग के लिए सबसे अच्छे हैं। (गर्म होने पर स्वाद खो देंगे।)
टोस्ट तिल * एमयूएफए है, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है. ड्रेसिंग, सॉस, डुबकी और बूंदा बांदी, इसके गहरे, नट स्वाद के लिए धन्यवाद। यह हलचल-फ्राइज़ में भी बढ़िया है.
सूरजमुखी एमयूएफए शामिल हैं। एक उच्च मोनोअनसैचुरेटेड या उच्च ओलेइक लेबल वाला एक चुनें, जिसका अर्थ है कि यह अधिकतर monounsatured वसा है. सभी उद्देश्य, क्योंकि यह एक तटस्थ स्वाद है.
अखरोट* ओमेगा -3 एस का एक अच्छा स्रोत. भुना हुआ या उबला हुआ सब्जियों पर डूबना और सलाद ड्रेसिंग में घूमना.

जॉय बाउर, आरडी, पोषण विशेषज्ञ है आज शो और बेस्टसेलिंग लेखक जॉय बाउर का खाद्य इलाज. अधिक जानकारी के लिए, पर जाएं JoyBauer.com.