क्या यह आश्चर्यजनक नहीं है कि कैसे एक निर्दोष वाक्यांश, जैसे “अतिरिक्त वसा की छंटनी”, आपको सुबह 20 मिनट का खर्च लग सकता है? उस विशेष छोटे वाक्यांश में इस एशियाई सूअर का मांस पकवान के लिए काम का बड़ा हिस्सा शामिल था, जो अपेक्षाकृत आसान और स्वादिष्ट था। इसमें ब्राउनिंग शामिल नहीं है, कोई पैन गंदे नहीं हो रहा है, और नुस्खा धीमी पके हुए भोजन की एक मिठाई और मसालेदार सॉस और कुछ कुरकुरा-निविदा बोक चोटी के साथ बनावट की विफलताओं के लिए बनाता है जो आप लगभग 3 मिनट के अंत में हलचल करते हैं खाना बनाना। मेरे पति ने मुझे घूर्णन में जोड़ने के लिए कहा, तो यह एक अच्छा संकेत है.

इस नुस्खा की मूल बातें के लिए, से असली सरल, पढ़ते रहिये:

2 1/2 पाउंड सूअर का मांस कंधे भुना से वसा को ट्रिम करके शुरू करें और इसे 2-इंच क्यूब्स में काट लें। (मैंने पोर्क क्यूब्स के ढेर की एक तस्वीर ली जो मैंने वसा के बड़े ढेर के बगल में कटौती की थी, लेकिन मैंने कैमरे को उज्ज्वल सूरज की रोशनी के लिए सेट किया था, इसलिए जब मैंने चित्रों को देखा, तो सब कुछ कुकर में था, मैं बस काले रंग के वर्गों का एक गुच्छा था। क्षमा करें।)

इसके बाद, धीमी कुकर में सॉस को मिलाएं: 1/2 कप प्रत्येक सोया सॉस और ब्राउन शुगर, 1 चम्मच प्रत्येक मिर्च-लहसुन सॉस और कसा हुआ अदरक (खुली और सीधे माइक्रोप्रलेन ग्राटर के साथ कुकर में grated) और कुछ पीस काली मिर्च। मैंने नमक छोड़ा क्योंकि मेरे सोया सॉस में पहले से ही बहुत सोडियम था। सूअर का मांस जोड़ें, कोट को टॉस करें, फिर 8 घंटे या उससे कम समय तक पकाएं। सूअर का मांस तैयार होने से आधे घंटे पहले चावल को पकाएं। खाने के लिए तैयार होने से कुछ मिनट पहले, कुछ बोक चोई (मैंने 3 बेबी बोक चॉइस का इस्तेमाल किया) का टुकड़ा किया और इसे स्टू में हलचल दिया। कुछ मिनट के लिए खाना बनाने के लिए कवर। चावल के साथ परोसें.

इन व्यंजनों में उज्ज्वल मसाले और ताजा संगत के साथ धीमी पके हुए सूअर का मांस पर्कता है:

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किम वाकर