मुझे नहीं पता कि यह कैसे हुआ, लेकिन मछली और मैश किए हुए आलू मेरे परिवार के लिए एक पसंदीदा भोजन बन गए हैं। बच्चों को हमेशा मछली पसंद है, मुख्य रूप से क्योंकि यह भारी चबाने की आवश्यकता नहीं है। मैश किए हुए आलू पूरी तरह से नए हैं, हालांकि। मेरा बेटा कुछ महीने पहले उन्हें छू नहीं पाएगा; बनावट बंद कर दिया गया था। फिर उसने मुझे एक दिन बनाने में मदद की और वह झुका हुआ था। मैं रसोईघर में बच्चों को अपने आहार का विस्तार करने में मदद करने के लिए उस टिप पर हमेशा चिंतित था क्योंकि यह मेरे लिए कभी काम नहीं करता था, लेकिन इस बार उसने ऐसा किया था। अब हमारे पास एक नया पसंदीदा है.

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नुस्खा, से शुक्रवार की रात समुद्री भोजन रात है, जो इस तरह की त्वरित नुस्खा से भरा है, नीचे है:

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मैंने पहले आलू शुरू कर दिए क्योंकि वे अब तक सबसे लंबे समय तक लेते हैं: मैंने चार उद्देश्य के आलू छीलते हैं, टुकड़ों में काटते हैं और एक सॉस पैन में पानी से ढके होते हैं। उन्हें उबाल लेकर, पानी को भारी नमकीन (जैसा कि आप पास्ता के लिए चाहते थे) तब बहुत निविदा तक, लगभग 10 मिनट तक उबाल लें.

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इस बीच मुझे मछली तैयार हो गई। मैं आमतौर पर बड़ी मछली में अपनी मछली छोड़ देता हूं; यह आसान है और मेरे पास यह असंतोषजनक विश्वास है कि इससे इसे अधिक कठिन बनाना मुश्किल हो जाता है। मैंने ओवन को 450 डिग्री तक गरम किया और पन्नी के साथ एक रिमेड बेकिंग शीट रेखांकित की। मैंने अपने पट्टियों को पन्नी पर रख दिया, फिर मिश्रित 1/4 कप डिजॉन सरसों को 2 चम्मच मेपल सिरप के साथ मिश्रित किया और मछली पर उस मिश्रण को फैलाया। रेसिपी ने नमक के लिए फोन नहीं किया लेकिन मैंने कुछ छिड़क दिया, फिर मछली को ओवन में 10 से 15 मिनट तक फिसल दिया, जब तक कि केंद्र केंद्र में फिसल गया.

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जब आलू निविदाएं थीं, मैंने उन्हें अच्छी तरह से सूखा और सॉस पैन में वापस रख दिया। फिर मैंने एक चम्मच मक्खन और लगभग 1/2 कप मक्खन जोड़ा। मैंने आलू के माशर के साथ छेड़छाड़ की, फिर बनावट प्राप्त करने के लिए और अधिक मक्खन जोड़ा। मैंने स्वाद लिया और फैसला किया कि उन्हें नमक की आवश्यकता नहीं है; मुझे लगता है कि खाना पकाने के पानी में नमक पर्याप्त था.

20 Sizzling सैल्मन Suppers देखें.

किम वाकर