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इस नुस्खा में विश्वास डरंड ने लिखा है: ताजा जड़ी बूटियों और नींबू! चमकदार रंगीन पेस्टो! एक-बर्तन भोजन! मैंने इस सप्ताह के अंत में विशेष रूप से गर्म दिन में इसे धीमा करने के लिए अपने धीमी-कुकर अनुकूलन को बदल दिया, और ओवन को चालू किए बिना रात का खाना बनाने के लिए अद्भुत था, लेकिन गर्मी के दिन के लिए यह थोड़ा भारी महसूस कर रहा था। शायद मैंने बहुत खा लिया। नींबू से ढके हुए सेम एक आश्चर्यचकित थे!

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यह शब्द की मेरी समझ में एक-पॉट भोजन नहीं था, हालांकि, क्योंकि मुझे कुछ अरोमैटिक्स बनाने के लिए स्किलेट को तोड़ना पड़ा। मैंने skillet में 2 चम्मच जैतून का तेल गरम किया, फिर 1/2 कप minced प्याज और 2 minced लहसुन लौंग जोड़ा। कुछ मिनट तक पकाया जाता है, जब तक कि अरोमैटिक्स निविदा न हो, तब 1 पाउंड छोटे सफेद सेम जोड़े जो मैंने रात भर भिगो दिया था। तेल के साथ सेम को कोट करने के लिए हिलाया, फिर सब कुछ मेरे धीमी कुकर में डाल दिया। मैंने एक तेज चाकू के साथ नींबू से छिड़काया, फिर छील से सफेद पिथ को ध्यान से हटा दिया। मैंने पिथ को त्याग दिया और सेम के साथ छील को टकराया। मैंने चिकन जांघों को रखा (6 छोटे वाले! लेकिन शायद 4 नियमित आकार के लोगों की तरह) 1 परत में शीर्ष पर, फिर नमक, काली मिर्च और सूखे डिल के साथ छिड़क दिया। कवर करने के लिए पानी डाला, फिर कुकर को ढक लिया और 8 घंटे तक कम पर पकाया.

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मैं विश्वास के टकसाल पेस्टो पर riffed क्योंकि मेरे पास 4 पूरे कप टकसाल नहीं था और कच्चे लहसुन (दिल की धड़कन) शामिल नहीं करना चाहता था। तो मैंने अपने मिनी फूड प्रोसेसर में 1 कप नींबू के रस के साथ 1 कप ताजा टकसाल पत्तियों और प्रत्येक चम्मच ब्लेंकेड बादाम और जैतून का तेल 1 बड़ा चमचा रखा। गठबंधन करने के लिए स्पंदित। जब खाने का समय था, मैंने चिकन को तोड़ दिया और किनारों पर टकसाल “पेस्टो” के साथ इसे सेम के शीर्ष पर परोसा.

यदि आप इस गर्मी को अपने रसोईघर को ठंडा रखना चाहते हैं, तो धीमी खाना पकाने का रास्ता है:

ग्रीष्मकालीन हार्वेस्ट धीमी-कुकर युक्तियाँ