मुझे खाना बनाना शुरू कर देना चाहिए था चिकन की बिग बुक बहुत पहले। यह चिकन सीज़र नुस्खा इससे एक और विजेता है। सीज़र ड्रेसिंग कच्चे अंडे का उपयोग करने के बजाय मेयोनेज़-आधारित है, और इसमें नींबू, वोरस्टरशायर, एन्कोवीज (इन्हें न छोड़ें!) और लहसुन शामिल हैं। मैंने घर का बना croutons बनाया, एक रोमेन दिल कटा हुआ और मंगलवार के ब्राइज्ड चिकन और प्याज से बचे हुए चिकन का इस्तेमाल किया.

नुस्खा के लिए, पढ़ें:

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मैंने croutons के साथ शुरू किया, जो, स्पष्ट रूप से, मेरे नुस्खा में कमजोर लिंक थे। मैंने कुछ दिन पुरानी रोटी काट दिया, इसे नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल से फेंक दिया, और इसे लगभग 12 मिनट तक ब्राउन किए जाने तक 350 एफ पर पकाया। वे वास्तव में कठिन थे; मैंने सोचा कि मैं अगली बार crusts काट लेंगे, लेकिन मेरे पति इन सुपर कुरकुरे रोटी cubes पसंद आया.

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इसके बाद मैंने अपने मिनी फूड प्रोसेसर में कुछ ड्रेसिंग की शुरुआत की: 1/3 कप मेयोनेज़, 3 चम्मच नींबू का रस, 2 चम्मच प्रत्येक जैतून का तेल और कसा हुआ परमेसन, 2 एंकोवी fillets, सूखा और कटा हुआ, 1 कट अप लहसुन लौंग, 1 चम्मच डिजॉन सरसों, 1 चम्मच वोरस्टरशायर और जमीन काली मिर्च.

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अंत में मैंने 1 कटा हुआ रोमेन दिल को धोया और क्यूब्स में 1 पके हुए चिकन स्तन काट दिया। (चिकन भयानक, निविदा और नम था। मुझे लगता है कि जब आप मक्खन में चिकन को ब्राजील करते हैं तो आपको वह मिलता है।) लेटस, क्रउटन और चिकन को एक बड़े कटोरे में अधिक कटे हुए परमेसन के साथ रखें, फिर ड्रेसिंग और टॉस के साथ बूंदा बांदी। मैंने केवल 1/2 ड्रेसिंग का इस्तेमाल किया.

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