धीमी-कुकर सोमवार: आलू-लीक सूप – रात्रिभोज डायरी

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मैं आपसे क्या कह सकता हूं? यह सूप एक गंदे भूरा रंग था, और लीक स्वाद इतना सूक्ष्म था कि मैंने स्वाद के लिए कुछ हैम और चेडर जोड़ने के लिए आखिरी मिनट में फैसला किया। हालांकि, मेरे परिवार ने इसे लापरवाही की और सेकंड के लिए पूछा। मुझे यकीन नहीं है कि मैं इस के साथ झगड़ा करने की हिम्मत करता हूं; मैं सब्जी शोरबा को स्वैप कर सकता था, जो मुझे संदेह है कि रंग के लिए ज़िम्मेदार है, और इसके बजाय पानी का उपयोग करें, लेकिन क्या वे अभी भी इसे प्यार करेंगे?

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नुस्खा, से आपकी मां की धीमी कुकर नहीं, उन लोगों में से एक है जो इन-इन-इन-एंड-एट-इन-एट-अलोन रेसिपीज़ हैं जो लोग अपने धीमी कुकर से प्यार करते हैं। मैंने 4 russet आलू छील दिया और उन्हें टुकड़ों में काटा और कटा हुआ और 2 लीक धोया। मैंने धीमी कुकर में लीक और आलू डाल दिए, फिर लगभग 5 कप, सब्जी शोरबा (अगली बार, सिर्फ पानी और नमक, एक सुंदर रंग और क्लीनर लीक स्वाद के लिए) के साथ कवर किया। 5 घंटे (7 तक) के लिए उच्च पर पकाया जाता है, फिर एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ शुद्ध किया जाता है और 1 बड़ा चमचा मक्खन और 1 कप कटा हुआ हैम में उत्तेजित होता है। उसके माध्यम से गर्म, फिर कटे हुए शेडडर और शीर्ष पर कटा हुआ हरा प्याज के साथ परोसा जाता है.

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