आखिरकार जब मुझे पिछले हफ्ते का मुद्दा मिला न्यूयॉर्क पत्रिका और अपने सूप लेख को देखा, मैं चीज़ को फाड़ना चाहता था और इसे अपनी पिछली जेब में ले जाना चाहता था। माना जाता है, यह एक रेस्तरां लेख है, और सभी रेस्तरां दो हजार मील दूर हैं, लेकिन प्रेरणा के लिए, वाह। (कोलोराडो में रहने वाले 2 साल बाद मुझे अभी भी एनवाई मैग क्यों मिल रहा है? यह मेरे जीवन के लिए काफी हद तक अप्रासंगिक है। लेकिन फिर इस तरह कुछ सुंदर आता है और मैं अपनी सदस्यता रद्द करने में असमर्थ हूं।)

मैंने कल रात बनाया सूप लेख से नहीं है; यह मूल रूप से से है पेटू, [link href = “http://www.thewednesdaychef.com/the_wednesday_chef/2009/10/gourmets-thaispiced-tomato-soup.html” link_updater_label = “बाहरी” target = “_ blank”] बुधवार शेफ के माध्यम से मेरे ध्यान में लाया । हालांकि, यह लेख की भावना को गले लगाता है और केवल एक उज्ज्वल रात पर हमें चिकनी गर्मी का कटोरा है। मैंने अपने बेटे और बेटी के लिए सूप में थोड़ा खट्टा क्रीम उड़ाया ताकि मसाले को थोड़ा सा ठंडा कर दिया जा सके; मैं अपने बेटे को झटके में लगभग गिर गया क्योंकि मेरे बेटे ने इसे लापरवाही कर दी थी। मैंने नुस्खा के लिए इसे थोक करने के लिए नुस्खा में garbanzo सेम जोड़ा.

मैंने 1/2 एक बड़ा प्याज डाला और इसे कुछ तेल में लगभग 5 मिनट तक पकाया, निविदा तक और भूरे रंग की शुरुआत तक। तब मैंने 2 चम्मच थाई रसोई के लाल करी पेस्ट और 1/2 चम्मच जीरा में हलचल की। थोड़ा पकाया, फिर 4 कप चिकन स्टॉक, एक 28-औंस टमाटर प्यूरी, 1 बड़ा चमचा ब्राउन शुगर और 1/4 चम्मच नमक जोड़ा जा सकता है। 15 मिनट सिमर्ड और फिर मेरे विसर्जन ब्लेंडर प्यूरी के लिए इस्तेमाल किया। इसके बाद मैंने सूखा गारबानो सेम का एक कैन जोड़ा और गरम किया। 1/2 नींबू के रस में हिलाकर सेवा की.

अधिक व्यंजन जो लेख की भावना को गले लगाते हैं:

भूमध्य मछली स्टू

वियतनामी बीफ सूप

रूसी बीफ और सब्जी का सूप

किम वाकर