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यह सौंफ़ और अजवाइन सलाद कुरकुरा और ताज़ा और आश्चर्यजनक है। दो सब्जियों में बहुत समान बनावट होती है, और मेरा भी समान दिखता है, क्योंकि मेरे अजवाइन के डंठल पीले रंग के डंठल थे। स्वाद वह जगह है जहां अंतर जोर से और स्पष्ट के माध्यम से चिल्लाता है: सौंफ़ का लियोलिसिस स्वाद अजवाइन की घास की ताजगी से निकलता है, और यह सब जैतून का तेल और नींबू के रस से एक साथ खींचा जाता है। मुझे मार्क बिटमैन के न्यूनतम स्तंभ में यह सुपर-सरल नुस्खा मिला.

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मैंने अपना सौंफ काटकर शुरू किया। मेरे पास एक बहुत छोटा बल्ब था, और पहले मैंने शीर्ष डंठल काट दिया। मैंने कोर के माध्यम से बल्ब को चौंका दिया, फिर प्रत्येक तिमाही में केंद्र काट दिया। मेरे चाकू के साथ जितना पतला हो सकता है उतना पतला.

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मेरे पास हमेशा मेरे कुरकुरा दराज में दूर अजवाइन का एक पैकेज है। (आप देख सकते हैं कि अंत भूरे रंग की शुरुआत है।) यह नुस्खा के लिए, मैं 2 डंठल इस्तेमाल किया, उन्हें टुकड़ा करने की क्रिया बारीकी टुकड़े कि सौंफ़ टुकड़ों के रूप में एक ही आकार के बारे में थे बनाने के लिए। मैंने कुछ कटा हुआ सौंफ के तने और जैतून का तेल, नींबू का रस और स्वाद के लिए नमक के साथ सब्ज़ियों को फेंक दिया। (मैंने कुछ जोड़ा, इसे चखने लगा, थोड़ा और नमक जोड़ा, फिर से स्वाद, अधिक नींबू का रस, आदि)

हमारे पास स्पेगेटी और मीटबॉल के साथ साइड सलाद के रूप में था, लेकिन मैंने इसे स्वयं खा लिया। मेरे पति ने इसे पसंद किया, और मेरी बेटी सौंफ के टुकड़े पर झुका, लेकिन मेरे बेटे ने सम्मान से मना कर दिया। मैं इसका पूरा भोजन ले सकता था.

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