रोस्ट चिकन स्तन और स्टीमड आर्टिचोक – रात्रिभोज डायरी

आज, पूरी तरह मौके से, मैं पाक एक्रोबेटिक्स की दो feats प्रस्तुत करता हूं जो एक बार मुझे डराता है लेकिन अब खूबसूरती से सरल दिखाई देता है: एक चिकन स्तन भुना और एक पूरे आटिचोक भाप। मुझे प्रत्येक (यहां और यहां) कैसे करें और एक साधारण भोजन के साथ समाप्त होने पर एक विश्वसनीय स्रोत मिला जिसने मुझे बहुत खुश किया.

पहले artichokes। स्पष्ट रूप से ये चीजें किसी भी सौंदर्य प्रतियोगिता जीतने वाली नहीं हैं, खासतौर पर पकाए जाने के बाद नहीं। लेकिन हर बार जब मैं इन कांटेदार दिखने वाली चीज़ों में से एक खाता हूं, तो मैं आश्चर्यचकित हूं। पहला काटने, मैं उलझन में हूँ। किसी के साथ परेशान क्यों होगा? जैसे-जैसे मैं अपना रास्ता काम करता हूं, हालांकि, पत्तियों को प्रत्येक परत के साथ अधिक निविदा और मीठा मिलता है। जब तक मैं पिछले कुछ पत्तियों के अंदर अपने दांतों को खरोंच करता हूं, मैंने जो काम किया है, उसे प्रमाणित करने वाले त्याग किए गए लोगों का ढेर, वे मेरे मुंह में पिघल रहे हैं। मैं दिल से बालों वाले हिस्से को खरोंच करता हूं और फिर जो बचा है, उसमें कटौती करता है.

वे तैयार करने के लिए मुश्किल नहीं हैं, या तो। आप पत्तियों के शीर्ष तीसरे और स्टेम के एक इंच के बारे में ट्रिम करते हैं, पत्तियों की बाहरी 2 या 3 परतों को फाड़ते हैं, फिर पानी पर एक बड़े बर्तन में भाप लें जिसमें कुछ नींबू और बे पत्ती है। मैंने लगभग 40 मिनट उबलाया और वे बड़े प्रकार के थे; आर्टिचोक किए जाने पर पत्तियों को आसानी से बाहर निकालना चाहिए। मैं मेयोनेज़ में मेरा डुबोना पसंद करता हूं.

[लिंक href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e20134803c2a4b970c-pi” शैली = “फ्लोट: बाएं;” link_updater_label = “बाहरी” लक्ष्य = “_ खाली”] अगला, चिकन। आखिरी बार मैंने चिकन खरीदा, मैंने त्वचा रहित, बेजोड़ स्तन खरीदे, सबसे लोकप्रिय चिकन कट दूर और दूर, लेकिन मैं इसे संभाल नहीं पाया। बहुत ज्यादा ब्लेंड, रबड़ का मांस। हालांकि, त्वचा और हड्डी पर छोड़ दें, और आपको कुछ अलग मिला है: रसदार, निविदा, क्रैकली त्वचा और स्वादपूर्ण मांस के साथ। मैं जिस तकनीक का इस्तेमाल करता था वह आसान था। चिकन पर जैतून का तेल फैलाएं, फिर नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। एक गर्म ओवन-सबूत स्किलेट में 3 मिनट के लिए स्तन की ओर बहें, फिर बारी बारी से और स्किलेट को पहले से 450 डिग्री ओवन में स्थानांतरित करें। मेरे चिकन के लिए 160 डिग्री के आंतरिक तापमान तक पहुंचने में लगभग 25 मिनट लग गए, फिर मैंने इसे बाहर निकाला और इसे 5 मिनट आराम करने दिया.

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