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मैंने सोमवार को खाद्य एम्पोरियम में तिलपिया का वास्तव में स्वादिष्ट टुकड़ा खरीदा। लेकिन जब भी मैं भोजन के लिए मछली खाता हूं, विशेष रूप से रात्रिभोज, मुझे चिंता है कि चक्कर लगाने के लिए अनिवार्य रूप से चल रहा है और मेरे बचे हुए cravings में सुधार करने के लिए अनिवार्य रूप से चल रहा है। ज्यादातर रेस्तरां में, ऐसा लगता है कि मछली या सीफ़ूड आमतौर पर चावल, मैश किए हुए आलू, पास्ता या कुछ समान स्टार्च और भारी के साथ जोड़ा जाता है। हालांकि, मैं उस मार्ग पर नहीं जाना चाहता था, इसलिए किसी मित्र की नोक से, मैंने कुछ क्विनोआ-प्रोटीन समृद्ध हंसफुट बीज उठाया, जो हाल के वर्षों में ही प्राचीन सभ्यता में “सोना” इंकस का। “

मेरी राय में, प्रोटीन हमेशा जाने का तरीका होता है जब आप या तो भूख को रोकने की कोशिश कर रहे हैं या संतुष्ट होने की तलाश में हैं-दुबला प्रोटीन, यदि संभव हो, और बहुत ही कम लाल मांस- लेकिन इस तरह के बीज, अनाज की तरह बहुत अधिक इलाज करते हैं खाना पकाने, दिलचस्प लग रहा था। मैंने इसे चावल के गलियारे में पाया, कुसुस के बगल में कहीं भी टकराया- यह काफी दिखता है, और पकाने के लिए उतना ही समय लगता है। बीज एक सफेद / ऑफ-व्हाइट रंग होते हैं और जब पकाया जाता है तो उन्हें थोड़ा भूरा “गेहूं रोगाणु” अंगूठी विकसित होती है। इस तरह मुझे पता था कि वे किए गए थे। Quinoa के साथ मिश्रण करने के लिए (उच्चारण उत्सुक-वाह), मैंने सूखे क्रैनबेरी और पाइन नट खरीदे.

मेरा पहला वृत्ति अलग-अलग सब कुछ तैयार करना था: सब्जी (उबचिनी, shallots, सफेद प्याज), quinoa (मेरे विकल्प स्टार्च के रूप में) और tilapia (pecan फ्लेक्स के साथ crusted और कुछ कैनोला तेल में पके हुए) तीन भाग अच्छी तरह से बनाने के लिए आसपास के भोजन जबकि मछली ओवन (15 मिनट) में थी, मैंने सब्जियों पर शुरू किया। लगभग आधे रास्ते के माध्यम से, मैंने एक और पैन का उपयोग करने से बचने के लिए, क्रैनबेरी और पाइन नट्स सहित मछली के साथ सब कुछ के साथ क्विनोआ मिश्रण करने का फैसला किया। मैंने सब कुछ लगभग एक कप पानी में उबाल दिया, और जब इसे अवशोषित किया गया, तो मैंने इसे ठंडा कर दिया। अगली रात, मैंने फिर से क्विनो को पकाया प्याज प्याज (पीला या सफेद) पकाया, लेकिन मुझे नहीं लगता कि मैं कभी भी फिर से मीठा या मलाईदार पकवान के लिए नहीं बनाऊंगा.

सभी ने कहा और किया, रात के खाने में मुझे लगभग 30 मिनट लग गए, लेकिन मैं 20 मिनट के भोजन के रूप में इसे और अधिक बताऊंगा क्योंकि क्विनोआ में केवल 15 मिनट लगते हैं। हालांकि मुझे लगता है कि मैंने अनुशंसित सेवा के आकार की तुलना में 1/4 कप अधिक क्विनोआ का इस्तेमाल किया, मैं संतुष्ट था, इसलिए मैंने इस पर सवाल नहीं उठाया.-ब्रायन मैनिनो

यहां कुछ अन्य समान दादा व्यंजन हैं:

सॉसेज और बीन्स के साथ पोलेन्टा

भूमध्य चिकन और कुसुस

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