कुछ कुरकुरे तला हुआ सूअर का मांस चश्मा लालसा? यहां बेकिंग काटने का निकोल ओवन का उपयोग करके हाथों पर कटौती करता है और चॉप को प्रक्रिया में स्वस्थ बनाता है। – किम वाकर

फ्राइड पोर्क चॉप एक तरह का आराम भोजन है जो आपकी माँ ने किया था। या जिस तरह से आप वास्तव में महान, क्लासिक डाइनर में पा सकते हैं। किसी भी तरह से, वे स्वादिष्ट होते हैं जब वे अच्छी तरह से नम, निविदा मांस और एक कुरकुरा बाहरी परत से बने होते हैं। तला हुआ पोर्क काट व्यंजनों के लिए दो डाउनसाइड्स हैं। पहला यह है कि वे विशेष रूप से स्वस्थ नहीं हैं क्योंकि वे गहरे तला हुआ हैं, हालांकि सूअर का मांस एक दुबला मांस है जो प्रोटीन में उच्च होता है। दूसरा यह है कि गहरी फ्राइंग समय लेने वाली है, जहां खाना जल्दी पकाता है लेकिन आप प्रीपे और सफाई प्रक्रिया में काफी समय बिताते हैं.

ये कुरकुरा ओवन-बेक्ड पोर्क चॉप पकवान बनाने के लिए एक स्वस्थ और निचले रखरखाव के तरीके हैं। नुस्खा मूल रूप से पीबीएस पर अमेरिका के टेस्ट रसोई के एक एपिसोड से आया था। सुनहरे तक सेंकने के लिए ओवन में पॉप होने से पहले इन सूअर का मांस चॉप एक मोटी, स्वादिष्ट क्रंब कोट में लेपित होते हैं। ब्रेडक्रंब कोटिंग घर का बना है इसलिए इसमें बहुत सारे स्वाद होते हैं और ओवन में पूरी तरह से पकाते हैं, और मुझे ब्रेडक्रंब बनाने में कुछ मिनट नहीं लगते हैं जब मैं सिर्फ ओवन में पोर्क चॉप पॉप कर सकता हूं और सेंकना.

मैं इन्हें उबले हुए veggies और चावल के साथ सेवा करते हैं – दोनों पक्ष बनाने के लिए आसान – या थोड़ा सा सलाद। यदि आपके हाथों पर अधिक समय है, तो मैश किए हुए या भुना हुआ आलू भी इनके लिए एक अच्छा मैच होगा.

[लिंक href = “http://bakingbites.com/2009/09/crunchy-baked-pork-chops/” link_updater_label = “बाहरी” लक्ष्य = “_ खाली”] ओवन-बेक्ड पोर्क चॉप

3 लौंग लहसुन
1 बड़ा shallot
सैंडविच रोटी के 4 स्लाइसें
2 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
1/2 कप सभी उद्देश्य आटा
3 बड़े अंडे का सफेद
3 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
6 बड़ा चम्मच सभी उद्देश्य आटा
4 3/4-इंच मोटी बोनलेस पोर्क चॉप

तीस फैरनहिट तक ओवन को प्रीहीट करें.

एक खाद्य प्रोसेसर में, जब तक बारीक कटा हुआ (या हाथ से काट) तक लहसुन और shallot whiz.

बड़े हिस्से में सैंडविच रोटी तोड़ो। लहसुन और shallot, और पल्स रोटी के साथ एक समान crumbs फार्म तक खाद्य प्रोसेसर में रोटी जोड़ें। अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए कुछ और बार वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च और नाड़ी जोड़ें.

एक बेकिंग शीट पर एक परत में टुकड़े टुकड़े मिश्रण फैलाओ। 15-20 मिनट के लिए सेंकना, एक बार stirring, जब तक crumbs एक गहरे सुनहरे भूरे रंग के होते हैं। एक बार जब वे पोर्क चॉप पर होते हैं तो वे भूरे रंग के भूरे रंग के नहीं होते हैं, इसलिए बहुत गहरे भूरे रंग का लक्ष्य होता है.

10-15 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए अलग सेट करें.

ओवन को 425 एफ तक चालू करें। हल्के ढंग से एक तार रैक (एक ठंडा रैक की तरह) तेल और एक बेकिंग शीट पर जगह.

एक बड़े पकवान या पाई प्लेट में, 1/2 कप आटा रखें.

एक मध्यम कटोरे में, एक चिकनी बल्लेबाज के रूप में अंडे का सफेद, डिजॉन सरसों और अतिरिक्त 6 बड़े चम्मच आटा मिलाएं। एक और बड़े पकवान या पाई प्लेट में डालो.

एक तीसरे पकवान या पाई प्लेट में ठंडा ब्रेडक्रंब रखें.

पैट पोर्क चॉप एक पेपर तौलिया के साथ सूखते हैं और किसी भी अतिरिक्त वसा को ट्रिम करते हैं। एक समय में एक के साथ काम करना, आटा में पूरी तरह से कोट, अंडा बल्लेबाज में डुबकी और crumbs के साथ अच्छी तरह से कोट। मांस के सभी किनारों को कोट करना सुनिश्चित करें। यदि आप नहीं चाहते हैं कि आपके हाथ बहुत गन्दा हो जाएं तो tongs का प्रयोग करें। प्रत्येक पोर्क काट तैयार, हल्के ढंग से चिकना रैक पर रखें.

लगभग 25 मिनट तक सेंकना, जब तक कि पोर्क एक आंतरिक पठित थर्मामीटर के साथ 155 एफ पंजीकृत करता है.

4 की सेवा करता है.