सिर्फ इसलिए कि धीमी-कुकर में कुछ जाता है, इसका मतलब यह नहीं है कि इसे 8-10 घंटे तक पकाया जाए। मैं छोटे खाना पकाने के समय, विशेष रूप से चिकन जांघों के परिणाम से बहुत खुश हूं। इस प्रोवेनियल चिकन के लिए, मैंने कुछ चिकन पैरों को खरीदा, उन्हें चमकाया, और उन्हें जांघों और ड्रमस्टिक्स में अलग कर दिया। मैंने तैयार चिकन के तापमान की जांच की, यह सुनिश्चित कर लें कि यह 165 डिग्री फारेनहाइट के आंतरिक तापमान तक पहुंच गया.

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हालांकि, धीमे कुकर के बारे में मेरा कोई प्रश्न है। धीमी कुकर को हमेशा सुरक्षा समस्या के आधे रास्ते भरने के बारे में नियम है, या क्या यह सिर्फ खाद्य पदार्थों को जलाने से रोकता है? मैं अक्सर धीमी-कुकर नुस्खा में मांस की मात्रा में कटौती करता हूं और क्रॉक आधा रास्ते नहीं भरता है; यह जला नहीं है, लेकिन मुझे आश्चर्य हुआ कि यह अभी भी सुरक्षित है या नहीं। किसी को पता है?

मैंने धीमी कुकर में स्वादिष्ट मांस बनाने के लिए एक और चाल खोज ली है। इसे पढ़ें, और नुस्खा, नीचे:

धीमी कुकर सफलता के बारे में मेरी दूसरी खोज मांस को पहले से ब्राउन कर रही है। मुझे पता है, मैंने इसे पहले भी विरोध किया था। क्या यह पूरे उद्देश्य को पराजित नहीं करता है? लेकिन मैंने पाया कि हमें वास्तव में कई व्यंजनों को पसंद नहीं है जिसमें मांस पूर्व भूरा नहीं हुआ है; यह तरह की मशरूम और स्वादहीन हो जाता है। तो यह नुस्खा मसालेदार आटा में त्वचा की नींद में, त्वचा रहित ड्रमस्टिक्स और जांघों के साथ शुरू होता है, फिर प्रत्येक तरफ कुछ मिनट के लिए तेल में ब्राउनिंग.

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एक बार चिकन ब्राउन हो जाने के बाद, मैंने इसे धीमी कुकर में ले जाया और फिर एक प्याज प्याज और 2 सूक्ष्म लहसुन लौंग बनाने के लिए गंदे पैन का इस्तेमाल किया। एक बार जब वे नरम हो रहे थे तो मैंने पैन को डिग्लज़ करने के लिए 1/2 कप सूखी सफेद शराब का इस्तेमाल किया। तब मैंने 1/2 को पूरे छीलने वाले टमाटरों का एक बड़ा कैन जोड़ा, उन्हें अपने हाथों में निचोड़ने के लिए उन्हें मैश करने के लिए जोड़ा क्योंकि मैंने उन्हें जोड़ा.

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इसे मोटा करने के लिए थोड़ा सा सिमर्ड किया, फिर धीमे कुकर को भी जोड़ा, और उच्च पर 1 घंटे के लिए पकाया, फिर 3 कम। शीर्ष पर कटा हुआ जैतून के साथ सेवा की.

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किम वाकर