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यदि आप किराने की दुकान में $ 100 खर्च करने के अपने रास्ते पर थे, तो क्या आप रुकेंगे और सड़क पर $ 20 या $ 30 फेंक देंगे? बिलकूल नही! फिर भी, क्योंकि ज्यादातर लोग अपने द्वारा खरीदे जाने वाले भोजन का लगभग 30 प्रतिशत बर्बाद करते हैं, यह प्रभावी ढंग से हो रहा है। प्राकृतिक संसाधन रक्षा परिषद का कहना है कि वास्तव में, एक चार व्यक्ति परिवार बर्बाद भोजन पर प्रति वर्ष 1,500 डॉलर खो देता है.

अच्छी खबर यह है कि खाद्य अपशिष्ट अनिवार्य नहीं है। वास्तव में, आप भोजन, खरीद और खाने के तरीके में कुछ सरल परिवर्तन करके आप लगभग शून्य तक खोने वाले भोजन (और धन) की मात्रा में कटौती कर सकते हैं। हमने कुछ आसान समायोजन करने के लिए एक साथ खींचा है:

1

कम खरीदें.

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बेशक, यह स्पष्ट है, लेकिन यहां तक ​​कि यदि एक ओवरस्टॉक फ्रिज और एक उभरा हुआ पेंट्री आपको कुछ भी तैयार करने के लिए तैयार करता है, तो यह वास्तव में आपको खर्च कर रहा है बहुत पैसे का। बेशक, 2-से-1 बिक्री और सौदा-कीमत वाले पालक के जंबो बैग जैसे सामानों का लाभ उठाना बहुत अच्छा है। लेकिन अगर आप बुरा होने से पहले इसे सब नहीं खा सकते हैं, तो इसे पहले स्थान पर क्यों खरीदें? जब विनाशकारी भोजन की बात आती है, तो अगले चार या पांच दिनों के लिए आप जो उचित रूप से खाने की उम्मीद करते हैं, उसे अगले महीने नहीं खरीदते हैं। बोनस: बहुत अधिक भोजन ख़रीदना बहुत तनाव पैदा कर सकता है जब यह पता लगाने की बात आती है कि घर आने के बाद इसे कैसे स्टोर किया जाए। जब आप कम खरीदते हैं, तो आप अव्यवस्था में कटौती करेंगे और मन की अधिक शांति पायेंगे!

2

अग्रिम में भोजन की योजना बनाएं.

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मेनू योजना कई कारणों से समझ में आता है। यह आखिरी मिनट में रात के खाने के साथ खींचने का तनाव कम कर देता है। यह “एक ही चीज सिंड्रोम” से बचने में मदद करता है, जहां हम एक ही व्यंजनों को पकाते हैं क्योंकि हम उन्हें दिल से जानते हैं और जानते हैं कि उन्हें जल्दी कैसे बनाना है। यह आपको यह देखने में मदद करता है कि आप दूसरे या तीसरे भोजन के लिए बचे हुए पदार्थों का उपयोग कहां कर सकते हैं। और निश्चित रूप से, यह पैसे बचाता है और अपशिष्ट को कम करता है। आपको हर भोजन के लिए एक नई नुस्खा के साथ आने की ज़रूरत नहीं है। लगभग 20 “जाने-जाने” व्यंजनों को संकलित करें जिन्हें आप पहले ही जानते हैं कि कैसे बनाना और आसानी से संशोधित करना है, फिर हर समय एक नया भोजन विचार जोड़ें और फिर प्रेरणा के लिए हमारे कुछ बेहतरीन आसान रात्रिभोज विचारों को देखें! कुंजी एक सप्ताह के लायक भोजन की योजना बनाना है से पहले आप खरीदारी करते हैं, फिर उन सामग्री को खरीदते हैं जिनका आप वास्तव में उपयोग करेंगे.

3

अपनी खरीदारी सूची को “खरीद / खरीद न करें” में विभाजित करें।

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अपनी मूल खरीदारी सूची को अपने फोन पर या रसोईघर में पैड पर पहुंच के भीतर रखें। जैसे ही आप खाद्य पदार्थों से बाहर निकलते हैं, उन्हें वापस सूची में जोड़ें। लेकिन इसी तरह, ध्यान दें कि “खरीदें नहीं” कॉलम में आपके पास बहुत कुछ है। उदाहरण के लिए, आपके पास मूंगफली के मक्खन के चार जार हो सकते हैं क्योंकि हर बार जब आप दुकान में जाते हैं, तो आपको लगता है “ओह, मुझे कुछ मूंगफली का मक्खन हाथ में रखना चाहिए।” जब तक आप एक जार तक न हों तब तक इसे “खरीदें न खरीदें” कॉलम में रखें.

4

एक वितरण सेवा का प्रयोग करें.

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एक कारण है कि हम में से कुछ इतना खाना खरीदते हैं क्योंकि हम समय के लिए crunched हैं और सप्ताह में एक बार किराने की दुकान में जा सकते हैं। हम एक बार में बहुत अधिक खरीदकर क्षतिपूर्ति करते हैं। लेकिन क्या होगा यदि आपने उस अतिरिक्त गैलन दूध, ताजा उपज, और जो भी मांस या कुक्कुट आपको सप्ताहांत में बनाने की आवश्यकता है, उसे वितरित करने के लिए मध्य-सप्ताह में डिलीवरी सेवा का उपयोग किया? कई किराने की दुकान केवल कुछ ही डॉलर के लिए वितरित की जाएगी, जो आपके द्वारा बर्बाद भोजन को फेंकने के खर्च से बहुत कम है। और ऑनलाइन ऑर्डरिंग, FreshDirect जैसी सेवाओं के माध्यम से, पूरी प्रक्रिया को हवा बनाता है, क्योंकि आप स्टेपल खरीदने के साथ-साथ नए अवयवों को जोड़ने के लिए एक सुव्यवस्थित डिजिटल खाता बना सकते हैं.

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एक बार घर लाने के बाद आप जो खरीदते हैं उसका ट्रैक रखें.

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रेफ्रिजरेटर पर अपनी खरीदारी सूची और मेनू की योजना बनाएं। इस तरह, आपको आपके पास मौजूद सामग्री की याद दिलाई जाएगी और आप उन्हें कैसे उपयोग करने की योजना बना रहे हैं.

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बचाओ खाओ, उन्हें मत खोना.

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यदि आपके रेफ्रिजरेटर अलमारियों को बाहर नहीं निकाला जाता है, तो कुछ पोर्टेबल ड्रॉर्स प्राप्त करें जो अलमारियों पर आराम कर सकते हैं और आसानी से अंदर और बाहर स्लाइड कर सकते हैं ताकि आप वापस भोजन के बारे में न भूलें। एक रात में एक रात “बचे हुए रात” बनाएं और अपनी भोजन योजना में बचे हुए पदार्थों को शामिल करें। रात के खाने के बाद सफाई करते समय, पुन: प्रयोज्य कंटेनरों में विभाजित बचे हुए आप अगले दिन दोपहर का भोजन कर सकते हैं। EndFoodWasteNow.org फ्रीजर में एक कंटेनर में बचे हुए गाजर, प्याज, अजवाइन, जड़ी बूटी और अन्य veggies भंडारण सुझाव देता है। जब कंटेनर भर जाता है, तो एक सब्जी स्टॉक बनाएं जिसे आप तुरंत उपयोग कर सकते हैं या किसी अन्य समय फ्रीज कर सकते हैं.

7

जानें कि सूखे भोजन को कैसे स्टोर किया जाए.

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सूखे भोजन, जैसे अनाज और अनाज भंडारण करने की कुंजी, हवा को तंग कंटेनरों में रखना है ताकि कोई नमी न हो। दिलचस्प बात यह है कि रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से आटा और ब्राउन चावल संग्रहित होता है। अन्यथा, सफेद आटा, सूखे पास्ता, जई, चीनी (भूरा और सफेद), और सूखे सेम और मसूर को सभी को पेंट्री में रखा जा सकता है। कॉफी और चाय को रेफ्रिजेरेटेड होने की आवश्यकता नहीं है, या तो.

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जानें कि ताजा भोजन कैसे स्टोर करें.

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ठंडा होने पर कुछ खाना लंबे समय तक रहता है, और काउंटर पर छोड़ने के लिए कुछ ठीक है। उदाहरण के लिए, सेब, संतरे, अंगूर और जामुन तुरंत ठंडा किया जाना चाहिए। लेकिन जब तक वे परिपक्व न हो जाएं तब तक फ्रिज में एवोकैडो, नाशपाती, खरबूजे या आड़ू न डालें। मांस, समुद्री भोजन, मुर्गी और डेयरी हमेशा पाठ्यक्रम को ठंडा किया जाना चाहिए; तो ताजा सलाद, पालक, हरी बीन्स और मटर चाहिए। लेकिन प्याज और लहसुन काउंटर पर रह सकते हैं। आप SavetheFood.org से अधिक खाद्य भंडारण सिफारिशें प्राप्त कर सकते हैं.

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मसालों को ठंडा रखें, लेकिन मसाले या तेल नहीं.

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मेयोनेज़, केचप, गीले सरसों, अखरोट के बटर और मेपल सिरप को सभी को रेफ्रिजेरेट किया जाना चाहिए। सूखे, अंधेरे जगह में अधिकांश तेल और मसालों को भंडार करना उनके शेल्फ जीवन को बढ़ाने का सबसे अच्छा तरीका है.

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समाप्ति तिथियों के बारे में चिंता मत करो.

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एनआरडीसी का कहना है कि खाद्य समाप्ति तिथियों के पास खाद्य सुरक्षा के साथ कुछ भी नहीं है, और खाद्य गुणवत्ता के साथ लगभग उतना ही कम है। वास्तव में, एक रैपर या बॉक्स पर मुद्रित तिथियां बहुत यादृच्छिक रूप से असाइन की जा सकती हैं। निर्माता उन्हें यह बताने के लिए जोड़ते हैं कि उत्पाद अपने सबसे ताजा या “चोटी की गुणवत्ता” पर हो सकता है। यह विशेष रूप से डिब्बाबंद, संसाधित और पैक किए गए खाद्य पदार्थों के बारे में सच है, जो आम तौर पर पैकेज पर तारीख से आगे चल सकते हैं। दूध, मांस, समुद्री भोजन और चिकन के लिए, आप इसे “बिक्री” तिथि के कुछ दिन के भीतर उपभोग करना चाहते हैं, या उसके पहले इसे फ्रीज कर सकते हैं। ए “अगर (या पहले) द्वारा उपयोग किया जाने वाला सबसे अच्छा” गुणवत्ता को सख्ती से गुणवत्ता के संदर्भ में संदर्भित करता है, सुरक्षा नहीं, वेबएमडी नोट करता है। उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम पहले से ही खट्टा है, लेकिन यह ज़िप्पर को ताज़ा कर सकता है। दूध “आमतौर पर” तिथि के एक सप्ताह के बाद तक ठीक है। अन्य समाप्ति नोटिस की व्याख्या करने के लिए वेबएमडी की सिफारिशें देखें.