स्ट्रॉबेरी रूबर्ब कोब्बलर – धीमी कुकर कोबबलर

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मेरे पास आज साझा करने के लिए एक नुस्खा है, लेकिन पहले मैं आपको धन्यवाद के माध्यम से अपना रास्ता बुलाना चाहता था। स्मारक दिवस पर, मैं उन सभी लोगों के प्रति कृतज्ञता व्यक्त करना चाहता हूं जिन्होंने सशस्त्र सेवाओं में हमारे देश की सेवा की है, जिन्होंने युद्ध-टूटे हुए स्थानों में सेवा की है, जिन्होंने अपनी जान गंवाई है या किसी को प्यार किया है। कल हम अपने बेटे को समझा रहे थे कि हम कितने सुरक्षित हैं, हम अपने दिनों के बारे में कितना कम डरते हैं, और यह हर जगह कैसा नहीं है। हमारे पास इसका कारण यह है कि पूरे इतिहास में लोग और आज इस देश की रक्षा के लिए खुद को नुकसान पहुंचाते हैं। यह थोड़ा बिटी अनुच्छेद में अन्वेषण करने के लिए बहुत बड़ा और जटिल है। धन्यवाद.

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मैंने इस सप्ताह के अंत में धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी-रबर्ब कोबबलर बनाया, और यह स्वादिष्ट था। रबड़ एक छोटी फर्म रुक गई, लेकिन कुरकुरा नहीं, और इन मीठे जामुनों के लिए एक तीखा तारीफ थी। टॉपिंग ब्राउन नहीं था, लेकिन यह सूजी नहीं था। यह फर्म और फुफ्फुस और मुश्किल से मीठा था, शीर्ष पर एक बड़ा बिस्कुट की तरह। यह एक सफलता थी। मैंने धीमी पाक कला के 365 दिनों से नुस्खा को अनुकूलित किया (मेरे लिए एक नई साइट!).

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मैंने केवल आधा नुस्खा बनाया क्योंकि मुझे पता था कि बच्चे इस कोशिश नहीं करेंगे और मैं इसे लगभग सभी खाने के लिए समाप्त कर सकता हूं। मैंने रबड़ के एक बड़े डंठल के सिरों को ट्रिम करके और एक चाकू के साथ एक छोर को ढीला करके और इसे खींचकर बाहरी फाइबर परत को छीलकर शुरू किया। मैंने 3 लंबे टुकड़ों में लंबे समय तक दिखाया गया डंठल काट दिया, फिर 1 / 4- से 1/2-इंच टुकड़ों में डाला गया। 1 1/2 कप स्ट्रॉबेरी कटा हुआ और 1 चम्मच मक्का स्टार्च और 1/4 कप चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी और रबड़ मिलाएं.

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इसके बाद मैंने टॉपिंग किया: मैंने 1 बड़ा चमचा चीनी, 1/2 कप आटा, 3/4 चम्मच बेकिंग पाउडर और एक छोटे कटोरे में नमक का एक चुटकी मिलाकर ठंडा, मसालेदार मक्खन के 2 चम्मच में काट दिया। मैंने 2 चम्मच दूध और 1 अंडे जोड़ा, फिर एहसास हुआ कि मिश्रण बहुत ही कमजोर था। (मुझे आधे अंडे का इस्तेमाल करना चाहिए था, लेकिन कैसे?)। तो मैंने 2 चम्मच आटा और एक और 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर जोड़ा और सबसे अच्छा उम्मीद की। अच्छी तरह मिश्रित, फिर कुकर में जामुन और rhubarb के शीर्ष पर फैल गया.

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मैंने कुकर के ढक्कन के नीचे पेपर तौलिए की 2 परतें भाप को अवशोषित करने और 90 मिनट तक उच्च पर पकाया। ढक्कन को बंद कर दिया और 15 या 20 के लिए कम पर पकाया, फिर आइस क्रीम के साथ कटोरे में परोसा। का आनंद लें!

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