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यह पकवान पके हुए क्विनो के साथ शुरू होता है और दो रूपों में उबला हुआ ब्रोकोली जोड़ता है: पूरे और जमीन को एक पेस्टो में। यह स्लीवर्ड बादाम से ताजा और गड़बड़ और कुरकुरा है, और मैंने कल रात के खाने के लिए इसका एक बड़ा कटोरा खा लिया। यह नुस्खा 101 कुकबुक से है.

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सबसे पहले मैंने क्विनोआ शुरू किया: 1 कप क्विनोआ और 2 कप चिकन शोरबा एक मध्यम सॉस पैन में उबाल लेकर लाया। जब तक अधिकांश तरल अवशोषित नहीं हो जाते, तब तक मैंने लगभग 12 मिनट तक उबाल लिया, फिर इसे गर्मी से बाहर ले जाने के लिए धीरे-धीरे शेष तरल को अवशोषित करने की अनुमति दी। जबकि वह खाना पकाने वाला था, मैंने ब्रोकोली पकाया और पेस्टो बनाया। मैंने लगभग 1 कप पानी को एक उबाल में एक गहरे स्किलेट में गर्म किया और नमक के कुछ चुटकी जोड़े। तब मैंने ब्रोकोली का एक गुच्छा जोड़ा (कल रात यह 4 छोटी उपजाऊ थी) फ्लोरेट में कटौती, छील और कटा हुआ उपजाऊ। मैंने ढक्कन को 3 मिनट तक रखा और उबलाया (रेसिपी सिर्फ 1 मिनट कहती है, लेकिन ब्रोकोली उस बिंदु पर मेरे स्वाद के लिए बहुत कच्ची थी)। जबकि ब्रोकोली भाप रहा था, मैंने एक खाद्य प्रोसेसर में डाल दिया: 1/3 कप grated परमेसन, 1 नींबू का रस, 1 कुचल लहसुन लौंग, 1/2 कप टोस्ट, slivedred बादाम और 2 बड़े चुटकी नमक। मैंने 1 1/2 कप उबला हुआ ब्रोकोली और शुद्ध किया, फिर 1/4 कप जैतून का तेल और भारी क्रीम की बूंदा बांदी। गठबंधन करने के लिए स्पंदित.

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मैंने पके हुए क्विनो के साथ पेस्टो फेंक दिया, फिर ब्रोकोली और अधिक slivedred बादाम के साथ इसे शीर्ष पर रखा। यह वास्तव में केवल एक (बड़ा) लौंग के साथ भी गड़बड़ था, और मुझे क्विनोआ और बादाम की कमी का स्वाद पसंद था। नुस्खा ने मिश्रित करने के लिए एवोकैडो जोड़ने का सुझाव दिया और मुझे लगा कि मैं इसे भूल गया था। टोड ने कुछ खा लिया और इसे एक साइड डिश कहा और बच्चों को कटा हुआ पनीर, मक्खन और नमक के साथ बचे हुए बेक्ड आलू के शीर्ष पर कुछ ब्रोकोली थी। (मुझे पता था कि मेरा परिवार इसे भोजन के रूप में नहीं देख पाएगा, इसलिए मैं तैयार था।) मेरे पास बहुत सारे बचे हुए हैं और मुझे पता है कि मैं उन्हें अकेला खाऊंगा; मुझे लगता है कि यह खत्म होने से पहले मैं इससे थक जाऊंगा, इसलिए अगली बार मैं आधा नुस्खा बनाउंगा। (अगर अगली बार है।)

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