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जैसे ही मैंने पैन से इन मफिन के पहले बैच को पॉप किया, वे चले गए। गंभीरता से। मुझे पता है कि वे उबाऊ लग रहे हैं और मुझे पता है कि तस्वीर उबाऊ है, लेकिन मैं छोटे हाथों से उन्हें पकड़ने से पहले एक फोटो के लिए छीनने के लिए डरा हुआ था। मेरे 6 साल के बेटे ने दो ले लिया। दूसरे बैच के लिए मैंने मिनी बनाया, और वे स्प्रिंकलर पार्क या लंबी कार की सवारी में स्नैक्स के लिए बहुत अच्छे थे। नुस्खा सीधे बेकिंग काटने से आता है.

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मैंने मध्यम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में 1/3 कप मक्खन पिघलाया और फिर थोड़ी देर तक जाने की कोशिश की जब तक कि यह नट गंध न हो और कुछ रंग प्राप्त हो, लेकिन मैं थोड़ी सी चीज थी। हमें निश्चित रूप से गंध मिल गई लेकिन ज्यादा रंग नहीं मिला। सूखे अवयवों को इकट्ठा करते हुए मैंने इसे ठंडा करने के लिए अलग रखा.

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मैंने 1 कप चम्मच 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा और 1/2 चम्मच नमक के साथ मिश्रित किया.

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इसके बाद मैं मक्खन पर वापस आ गया। मैंने इसमें 1 कप ब्राउन शुगर मिश्रित किया, फिर ध्यान से 2 अंडे, एक बार में जोड़ा, यह सुनिश्चित कर लें कि मिश्रण उन्हें जोड़ने से पहले बहुत गर्म नहीं था। मैंने वेनिला निकालने का एक चम्मच जोड़ा, फिर इस मिश्रण को आटा में 3/4 कप सादे दही के साथ डाला और संयुक्त होने तक बस उत्तेजित हो गया। (बहुत ज्यादा हलचल न करें या वे कठिन हो जाएंगे।) रेखांकित मिश्रण रेखांकित मफिन टिन में, लगभग शीर्ष तक भरना। 15 मिनट के लिए या पके हुए तक 400 एफ पर बेक्ड। (Minis सेंकने के लिए सिर्फ 10 मिनट लग गए।)

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