चिपचिपा टोफी Cupcakes – टोफी मिठाई पकाने की विधि

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मुझे लंदन की सस्ती यात्रा के दौरान एक दशक पहले, मेरी पहली चिपचिपा टॉफी पुडिंग याद है। हमने अपनी यात्रा के दौरान एक अच्छा भोजन किया था, और मिठाई के लिए मेरे पास एक मीठा, चिपचिपा सॉस में ढके नमक केक का घना, मोटा स्लैब था। मैं थोड़ी देर के लिए चिपचिपा टॉफी पुडिंग बनाना चाहता हूं, और यह संस्करण है 125 सर्वश्रेष्ठ कपकेक व्यंजनों. केक fluffier, एक केक के बजाय एक कपकेक बनाने के लिए एक संशोधित नुस्खा है, और मुझे तारीखों के साथ कुछ समस्याएं थीं, लेकिन यह एक संतोषजनक facsimile है। वास्तव में विलुप्त इलाज के लिए मिश्रण में आइसक्रीम जोड़ने के लिए मेरी बेटी का शानदार विचार था.

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सबसे पहले मैंने बल्लेबाज बनाया। मैंने 1 कप कटा हुआ तिथियों को 1/3 कप पानी के साथ शुरू करके शुरू किया जब तक कि सभी पानी तिथियों से अवशोषित नहीं हो जाते। मेरी तिथियों को नरम नहीं मिला क्योंकि उनके पास होना चाहिए था, हालांकि, जब मैंने बल्लेबाज में उन्हें हराया तो वे टूट नहीं गए। मुझे लगता है कि मुझे और पानी जोड़ना चाहिए था और जब तक वे टूट रहे थे तब तक उबाल लें। इस बीच, मैंने 1 1/2 कप आटा 1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर और 1/4 चम्मच नमक के साथ मिश्रित किया। एक बड़े कटोरे में, मैंने 1/2 कप श्वेत चीनी और 1/3 कप ब्राउन शुगर के साथ 1/2 कप नरम मक्खन को हराया। फिर मैंने संयुक्त रूप से 2 अंडे, एक समय में 1 बार हराया। इसके बाद मैंने आटा मिश्रण जोड़ा और गठबंधन करने के लिए मिश्रित किया, फिर 1/4 कप दूध और तिथियां। चिकनी होने तक मारो, फिर पेपर लाइनर के साथ रेखांकित 12 मफिन कप में विभाजित। 22 मिनट के लिए 350 एफ पर बेक्ड, जब तक एक कपकेक के केंद्र में डाली गई पिक साफ़ न हो जाए.

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इसके बाद मैंने टॉफी सॉस बनाया। मैंने 1 कप भारी क्रीम 3/4 कप ब्राउन शुगर, 2 चम्मच प्रत्येक मक्खन और हल्के मकई सिरप और नमक की चुटकी के साथ मिश्रित किया। जब तक यह फोड़ा शुरू नहीं हुआ तब तक मैंने मध्यम गर्मी पर जोर दिया, फिर मैंने गर्मी को समायोजित किया ताकि यह बस उभर रहा था। मैंने फुसफुसाहट बंद कर दी और इसे उबलते हुए रखने के लिए गर्मी को समायोजित करने के लिए 5 मिनट तक उबाल दें। शीर्ष पर गर्म टॉफी सॉस के साथ कपकेक की सेवा की.

यह कितना प्यारा है? Cupcakes की एक आवर्त सारणी.

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