קְעָרָה of pears

iStockPhoto

כאשר כתב הומר ב 800 שלו B.C. אפוס האודיסאה כי האגסים הם “מתנות מן האלים”, הוא לא צוחק. לא רק אלה פירות הסתיו תערובת מיובשת של טאנגי טארט, הם ארוזים גם עם סיבים וויטמין C. הוסף קצת יין, פואץ ‘, ואגסים להיות אלוהי חיובי (לקבל מתכון אגס חמוד שלנו כאן).

מאז אגסים לחבור בקלות להבשיל טוב יותר את העץ, מגדלי הספינה להם מוצק ובשל לסופרמרקטים. חפש עורות ללא דופי וגבעולים שלמים. כדי להבשיל אגסים בבית, לשים אותם על הדלפק שלך במשך שלושה עד חמישה ימים. או להאיץ את התהליך על ידי הנחת אותם בשקית נייר חומה, לבדוק את ההתקדמות כל יום על ידי לחיצה בעדינות על האגודל ליד הגבעולים. כשהם רכים במקצת, הם בשלים. לא אוכלים אותם מיד? אחסן אותם במקרר עד חמישה ימים.

בפעם הבאה שלך בשוק, לחפש את הסוגים האהובים עלינו, אשר אנו המפורטים להלן. של יותר מ -3,000 זנים אגס, אלה שישה שלטונו העליון.

פורל

תמונה

גודל חטיף מנומש, זה מגוון מתוקים, מתוקים חסר מספיק בשר כדי להפוך אותו שווה לבשל.


בארטלט

תמונה

זה מגוון פופולרי צהוב Butter צהוב הוא טעים נאכל גלם, אבל מתפרק כאשר מבושל.


Comice

תמונה

עסיסי ומתוק, זה פרי מנומר הוא אכל הטוב ביותר (נסה את זה עם גבינה כחולה).


Bosc

תמונה

עור חום מבריק עבה ובשר פריך יוצרים קינוח אלגנטי או אגס אפייה.


Packham

תמונה

בשלים, כאשר בשלים, זה מתוק, מגוון עסיסי מושלם לאכילה על הסף.


גרין אנג’ו

תמונה

רמז לפרדס הופך את האגס לסלט גדול או לסוכר.


תמונות: קייט סירס / יום האישה