אחסון spices

שוטרסטוק

ש: אני מתכונן לניקוי האביב הגדול הראשון שלי עם המראות שלי על אזור אני כבר הימנעות: ארון התבלינים. בן העשרה שלי התחיל לקרוא לי “אגודת התבלינים”, ובעלי אפילו לא יתקרב לארון. (אני לא מאשימה אותו … הקבינט הוא בלגן ואפילו יש לי בעיה לנווט אותו.) העניין הוא, מעולם לא ידעתי מתי זה מתאים לזרוק משם תבלינים. מעולם לא הייתי ברור על חיי המדף, אז אני שומר אותם מסביב. יש לך מושג מתי הוא זמן טוב chuck אותם?

א: גדלתי, אני זוכר את ארון התבלינים (אשר גם הכפילה כמו מקפיא ומפזרים שטח אחסון) בבית שלי כמו, טוב, מכריע. אני די בטוח שהיו שם כמה בקבוקים של משהו או אחר שם שהיו עתיקות מוסמך, מראש היכרויות הממשל קרטר. ואת כל זה allspice הקרקע? אני חושב שמועד המכירה היה 40 ד.

חיי מדף של תבלינים להשתנות, ואתה אף פעם לא באמת צריך לדאוג להם הולך “רע” כמו מזונות אחרים לעשות. לדוגמה, בקבוק אבקה קארי זה היה סביב כמות מפוקפקת של זמן כנראה לא יגרום לך חולה … זה יהיה רק ​​פחות חזק. אנשים רבים לציית על ידי “שישה חודשים כלל” כשזה מגיע להשליך את רוב התבלינים. נראה לי קצת קצר. אני בהחלט לא יכול להרשות לעצמי להחליף את כל שלי פעמיים בשנה. אנשים ב McCormick מציעים “לזרוק או לא לזרוק” הנחיות כי הם נדיבים יותר:

• תבלינים קרקעיים (מוסקט, קינמון, כורכום): 2 עד 3 שנים
• עשבי תיבול (בזיליקום, אורגנו, פטרוזיליה): 1 עד 3 שנים
• תערובות תיבול: 1 עד 2 שנים
• תבלינים שלמים (ציפורן, פלפלים, מקלות קינמון): 4 שנים
• זרעים: 4 שנים (למעט פרג ושומשום, אשר יש להשליך לאחר 2 שנים)
• תמציות: 4 שנים (למעט וניל, שיימשך לעד)

די פשוט, אה? בטח, אבל אם אתה שומר איזה סוג של “רכש על …” רשימת תיוג בתוך ארון שלך זה כנראה קשה לעקוב אחר כמה זמן כל התבלין כבר בועט מסביב. כמה חברות תבלין כמו McCormick לעשות לכלול “הטוב ביותר” תאריכים על בקבוקים בעוד אחרים לא. רבים המותג פיירוויי תבלינים כי אני לא כל כך שקוף כשזה מגיע לחיי המדף שלהם. למעשה, רק הסתכלתי על מכולה כמעט ריקה של פטרוזיליה יבשה, כי אני די בטוח כבר חי על מדף התבלינים שלי במשך ארבע שנים פלוס.

כדי להבטיח כי התבלינים שלך חיים עד הפוטנציאל העז שלהם, בנוסף “הטוב ביותר על ידי” תאריך, McCormick אפילו יש “טסטר טריים” תכונה באתר האינטרנט שלה שבו אתה יכול לחבר קוד נמצא בתחתית כל תבלין McCormick בקבוק כדי לאמת את גילו ואת TOSS (לזרוק תבלינים ישנים עונתיים) בהתאם. וכפי שמק’ורמיק מציין, אם בקבוק מסוים של תבלין מקורו בבולטימור, זה לפחות בן 15, ואם יש לך תבלינים של המותג שילינג, הם בני שבע לפחות.

אם אתה לא קונה McCormick תבלינים המותג, יש כמה דברים שאתה יכול לעשות כדי לראות אם התבלינים עדיין טוב. בתור התחלה, פשוט לשפוך קצת ולצפות בצבע שלה. אם צבע תוסס דהה, אז בדרך כלל יש את הטעם. במהלך הקיץ האחרון נתקלתי בפפריקה אפורה-חומה, לא אדומה, בבית של חבר, וזוכרת שאני זהירה. בטח, זה היה טעים כמו “פפריקה אור” ו בהחלט לא שווה להשתמש. בנוסף למבחן צבע, אתה יכול לבצע בדיקת ריח גם כן. אם התבלין כבר לא ריחני, זה כנראה הכי טוב להחליף אותו. אם תבלין יש קצת ניחוח שמאל אבל הוא הרבה פחות חזק ממה שהיה פעם, רק להכפיל את הסכום שנקרא במתכון.

כמו כן, זכור לשמור על תבלינים, בין אם הקרקע או מגוון שלם, במקום קריר ויבש מן התנור שלך עם המכסים שלהם מאובטח מאובטח כך שהם שומרים זמן רב ככל האפשר. ואל תרגישו אשמים אם אתם צריכים לזרוק ולהחליף תבלין. זה לא יעשה כל טוב תופס הנדל”ן באותו ארון תבלין צפוף שלך. אם תבלין הוא באמת זקן, ייתכן שלא תרצה לזרוק את האריזה משם. אנשים רבים אוספים בקבוקי תבלינים עתיקים ופחיות, כך שאולי יש לך מזל pawning אותו בחנות עתיקות מקומית או למכור אותו במוסך הבא שלך.

זה יכול להיות חכם לקנות תבלינים בכמויות גדולות (בכמויות קטנות או גדולות יותר) כדי לחסוך כמה דולרים, לקצץ על אריזות פסולת, אבל תצטרך להתמודד עם “אני רק להשתמש ציפורן פעם בשנה אבל יש בקבוק ענק” דילמה.

לא כל חנויות מכולת למכור עשבי תיבול ותבלינים בכמויות גדולות, אבל זה שווה להסתכל לתוך. בהתאם לשימוש ביתי של ספייס מסוים, אתה יכול לקנות כמה או מעט ככל הנדרש, כך מעט הולך לבזבז. האם כמון הבית שלך משוגע? ואז על ידי כל האמצעים מלאי לחנות את התבלינים בתוך צנצנת זכוכית חמוד לשימוש חוזר. צריך זרעי חרדל עבור מתכון אבל לא חושב תוכל להשתמש בו שוב? לקנות רק כמה כפות בתפזורת במקום בקבוק שלם שעולה כלפי מעלה של 5 $ (תבלינים הם לא זולים). התחלתי לעשות את זה עם אבקת שום. מצאתי כי אני משתמש בו לעתים קרובות אז עצרתי על ידי המכולת המקומית המזרח תיכונית רכשה חלק בכמות גדולה יותר ממה שאני מקבל בבקבוק ממוצע – במחיר נמוך בהרבה.

בהצלחה עם פרוייקט התבלין ניקיון החוצה. אני מקווה שאחרי זה לא תצטרכו עוד את תג התבלינים. וזכור לשקול לקנות בתפזורת בעתיד כדי לחסוך כסף לרסן את זרם הפסולת הקשורות ספייס שלך.

מאמרים קשורים מאת MNN.com:

לנצח מזון: 10 בישול סיכות כי יהיה לך יותר

העור ואת טיפוח השיער מן Fidge

יופי מוצרים שעלולים להיות הרס את כדור הארץ