תמונה

תמונות של גטי

מאז שאובחנו עם מחלת צליאק בדצמבר 2006, הייתי צריך לשנות באופן דרמטי את הרגלי האכילה שלי. מחלת צליאק היא הפרעה אוטואימונית המונעת ממני לעכל גלוטן, חלבון המצוי בחיטה, שיפון, שיבולת שועל ושיבולת שועל, וגורם לבעיות קיבה נוראות, תשישות ותחושה אייקלית כללית. אין עוד בוקר קלוי עם ריבה; שלום, כריכים; פלפל, פסטה … אה, ובטח לא עוד בירה.

בהתחלה תהיתי מה אעשה. הנחתי שאצטרך להכין אוכל משלי, מן הסתם מאותן גרגרים מוזרים בחנות מזון הבריאות. אבל אחרי יומיים בלבד של גלוטן, הרגשתי כל כך דרמטית, מדהימה, חיים משתנים יותר (נהגתי להתפעל מאנשים שיש להם כוח לעמוד על הרכבת התחתית בבוקר), כי המחשבה על אכילה שלי הישן גלוטן מלא המועדפים לא היה אפילו מושך מרחוק.

מחלת צליאק לימדה אותי כי אוכל יכול לגרום לי להרגיש נהדר. אז, אני אובססיבי למצוא את החדש, הטעים ביותר ואת הטוב ביותר גלוטן מזונות. וגם אם אין לך צליאק, מחקרים הראו כי ויתור גלוטן יכול להפחית נפיחות, כאבי ראש ואלרגיות.

הנה מזונות ללא גלוטן כי דלק שלי היום:

ארוחת בוקר

נתיב טבע אורגני Mesa זריחה
דגנים זה הוא תערובת של פשתן, תירס ו amaranth. (מתברר שהדגנים המוזרים האלה די טובים.) אני אוהב שזה טעים לבבי – יש לו מחנק נחמד ולא מתרפק כשמזכירים חלב. בקר בכתובת NaturesPath.com עבור מיקומי החנות.

ללא גלוטן Bakehouse: בוקר Glory מאפינס
בסופי שבוע זה פינוק יש משהו אחר מאשר דגני בוקר. ללא גרגרים בייגלס עדיין לא wowed אותי, אבל שלמים Foods שוק Bakehouse Morning גלורי מאפינס בהחלט יש. הם עשויים עם קישואים, קמח אורז חום, תפוחים, צימוקים ואגוזים, וטעם נפלא כאשר מחומם עם קצת חמאה. בקר WholeFoodsMarket.com עבור מיקומי החנות.

חָטִיף

לקרבר קשיו קוקי
דבר אחד שלמדתי מן הדיאטה ללא גלוטן הוא להיות תווית הורים הקורא, עם ידע אנציקלופדי של מרכיבים אקראיים. זה תמיד הקלה להפוך מוצר מעל ולראות רק כמה פריטים המפורטים. קוקי קוקי מ Lärabar הוא אחד אלה פחות-חטיפים יותר: זה עשה עם רק קשיו ותאריכים. וטעמים כמו עוגיה בריאה להפליא. בקר Larabar.com עבור מיקומי החנות.

ארוחת צהריים

סוחר גינה של ג ‘ו תיקון מרק ירקות
מרק הוא ארוחת צהריים קלה. סוחר גינה של ג ‘ו תיקון מרק ירקות הוא תערובת מתובלת של עגבניות, גזר ותרד. אפילו יותר טוב, כל מנה 8-עוז ארוז עם שתי מנות מלא של ירקות. בקר בכתובת TraderJoes.com עבור מיקומי החנות.

צ ‘יפס
כי חתיכת לחם ללכת עם המרק שלי או סלט היא לא אופציה, אני רוצה להוסיף שקית קטנה של צ ‘יפס במקום. FoodShouldTasteGood שבבי באים הרבה טעמים מעניינים כי הם כל כך הרבה יותר טעים מאשר מגוון תפוחי אדמה טיפוסי. המועדפים שלי: קינמון והעבודות! (בצל, שום זרעי קימל). בקר FoodShouldTasteGood.com עבור מיקומי החנות.

אֲרוּחַת עֶרֶב

גלוטינו תרד ופיצה פיצה
אף על פי ששום דבר לא יהיה להשוות את נתח פרוסת ניו יורק פיצה, גלוטינו של תרד & גירסת Feta הוא פרס נחמה טובה למדי. לקרום האורז יש מחנק נחמד ועסיסי, והפטה המלוח משתלב היטב עם התרד. בקר באתר Glutino.com למיקום החנות.

בירה רדברידג ‘
למען האמת, אני אפילו לא יכול לזכור איך טעם בירה “רגיל” כמו, אבל ביום חם, Anheuser-Busch של Redbridge מרענן ומרענן עושה את הטריק. בקר RedbridgeBeer.com עבור מיקומי החנות.

נהר הקרה וודקה
רוב האלכוהול נגזר (גלוטן מלא) גרגרים, אבל הוא מזוקק כל כך הרבה פעמים כי הגלוטן הוא בוטל. מסיבה זו, רוב המותגים לא יכול להיחשב ללא גלוטן. עם זאת, נהר הקרח הוא ללא גלוטן כי זה עשוי תפוחי אדמה. השקט הנפשי (וטעם המדף העליון) הוא סיבה מספקת עבורי לבחור בו. בקר ColdRiverVodka.com עבור רשימה לאן לקנות.

קינוח

בטי קרוקר גלוטן לערבב חינם לערבב
לא רק שאני אוהב את העובדה כי ענק, מותג זמין באופן נרחב כמו בטי קרוקר היא עושה ללא גלוטן אפייה תערובות, הם ממש טעימים. העוגה לחה ולא מתפוררת כלל – נפילה נפוצה של מאפים ללא גלוטן. בקר BettyCrocker / מוצרים / גלוטן, ללא תשלום עבור מיקומי החנות.