תמונה

חשיבה

אני לא יכול למצוא את הזמן לבשל אז אני בעיקר אוכלים ארוז מזון. איך אוכל לאכול טוב יותר?

ג’אן ג’ון, יוסטון

מלאי על תערובת של מזון בריא, טרי וארוז כי לא צריך הרבה הכנה. לארוחת בוקר, ללכת על דגני סוכר נמוכה, חלב רזה (או חלופה החלב האהוב עליך) מהיר בישול קוקר. לארוחות צהריים, ארוחות ערב וחטיפים, קנו תוצרת טרייה, לחם מחיטה מלאה, חמאת אגוזים טבעית (בוטנים, שקדים וכו ‘), יוגורט ללא שומן, חזה עוף מוקפץ, תרנגולי הודו קפואים ומבורגרים צמחיים, שקיות של אורז חום, פסטה, רוטב מרינדה צרוב, ירקות קפואים ופירות. כמו כן, לשמור על קשקוש של כמה entrées קפואים מרקים משומרים, אבל לחפש אלה שיש להם רשימות מרכיב קצר, עשויים דגנים מלאים יש לא יותר מ 600 מ”ג נתרן, 4.5 גרם שומן רווי, וכמובן 0 גרם שומן טראנס.

איזה רוטב סלט הם הבריאים? או שאני פשוט צריך להשתמש בשמן רגיל וחומץ?

LAURA WHALEY, ST. לואיס, מו

שמן וחומץ הוא בחירה נהדרת כי זה נמוך במלח (רוטב סלט בבקבוק יכול להיות יותר מ 400 מ”ג ב 2 כפות). פשוט ללכת על השימוש בשמן לא יותר מ 1 כף (120 קלוריות). או להעיף אצווה של ויניגרט בלסמי רזה שלי, אשר יש רק 59 קלוריות ו 40 מ”ג נתרן ב 2 כפות (ראה מתכון להלן). לכל מנה, ההלבשה צריך פחות מ 140 מ”ג נתרן ולא יותר מ 80 קלוריות או 2 גרם שומן רווי – וזה מה לחפש בכל רוטב בבקבוק.

ויניגרט בלסמי בצנצנת משלבים חצי כוס בלסמי חומץ, 3 כפות שמן זית, ¼ כוס מים, 1 כפות חרדל, 1 כפית דבש, 1 כפית אבקת שום. לנער עד הכל משולב היטב. זה יישאר טרי במקרר במשך חמישה ימים. עושה שמונה שתי מנות 2 כפות.

יש לי סוכרת. אילו מאכלים כדאי לי לנסות להימנע?

CANDI סמית, בנק אדום, ניו ג ‘רזי

תיזהר מזונות ומשקאות שיכולים ספייק רמות הסוכר בדם. סודה הוא אחד הפושעים הגדולים ביותר, אבל גם להגביל את כל שאר קלוריות גבוהה, משקאות מתוקים, כמו תה מתוק, לימונדה, משקאות קפה מפואר, אפילו 100% מיצי פירות. מיצי פירות אמיתיים מציעים ויטמינים וחומרים מזינים אחרים, אבל הם גם ארוזים עם סוכר. תן את המגף כדי ממתקים ומאפים גם כן. כנ”ל לגבי פירות יבשים – אם כי מזין, הוא מרוכז בסוכר. כמו כן חשוב לקצץ בפחמימות מזוקקות כמו לחם לבן ופסטה, אורז לבן ודגנים מתוקים. מזונות אלה נשברים במהירות לתוך גלוקוז (סוכר) בגוף.

יש כמה פחמימות בריאות שאני מעודד אותך לשמור על אכילה, אבל במתינות (לא יותר מ 1 עד 2 מנות לכל ארוחה): דגנים מלאים כמו פסטה, אורז חום, קינואה ולחמים מחיטה מלאה, ירקות עמילניים כולל תפוחי אדמה, אפונה ותירס. הם בדרך כלל להעלות את הסוכר בדם הרבה יותר לאט מאשר פחמימות מעודן, והם מקור טוב של סיבים. אתה יכול גם לאכול פירות שלמים בצורתם הטבעית (תפוחים, תפוזים, פירות יער, וכו ‘). הם נמוכים יותר מאשר סוכר מיץ פירות או פירות יבשים, ו chockful של סיבים וויטמינים, מינרלים וחומרים מזינים אחרים חיוני לבריאות טובה שלך. עם זאת, פירות הוא פחמימות טהור, אז תמיד זוג זה עם חלבון (חושב תפוחים וגבינה, אשכולית עם ביצים מקושקשות) כדי לעזור להקה את עליית הסוכר בדם.

JOY BAUER, RD, הוא מומחה לבריאות ותזונה למופע TODAY ומחבר רבי-המכר של תרופות המזון של ג’וי באואר. לקבלת מידע נוסף, עבור JoyBauer.com.