חותכים קלוריות, שומן ומלח מבלי להקריב טעם בבישול שלך ואפילו במסעדות
לִפְעָמִים לֹא בעקבות המתכון יכול לגרום לתבשיל טוב יותר עבור אותך בזמן להיות פשוט טעים. גלה את הדרכים הקלות ביותר שאתה יכול להפוך צלחת קבועה לתוך אחד בריא יותר. בנוסף, לקבל עצות כיצד להפוך את הארוחות במסעדה הלב גם חכם.
בחירה בריאה יותר: שיבולת שועל מגולגל
עֵצָה כדי לחקות את מרקם של פירורי לחם (סוגי קנו בחנות יכול להיות גבוה ב נתרן), הדופק כולסטרול שיבולת שועל במעבד מזון עד גרגרי. השתמש כדי casseroles העליון או כמרכיב של כיכר בשר.
בחירה בריאה יותר: פפריקה מעושנת
עֵצָה קמצוץ קטן של התבלינים על הביצים, נבטי בריסל או מרק אפונה חצוי מחקה את הטעם המעושן של בייקון – כמעט ללא קלוריות או שומן.
בחירה בריאה יותר: מיצי הדר
עֵצָה רק לחץ או שניים של פירות יביא את הטעם של הארוחה שלך, פחות את הנתרן. הפוך את הרגל להחליף את שייקר מלח על שולחן ארוחת הערב שלך עבור קערה קטנה של לימונים פרוס או לימונים כאשר אתה אוכל עוף, דגים, אורז מנות ירקות.
בחירה בריאה יותר: אבוקדו
עֵצָה רזה כתם של פירה או אבוקדו pured היא דרך טעימה כדי להרטיב כריך תוך חיסכון יותר מ 75 קלוריות לכל כף.
בחירה בריאה יותר: תפוחים
עֵצָה החלף חצי שמן עם הפרי כדי להפחית קלוריות בעוגות, מאפינס ולחם ממותק. זה עובד ב brownies מתכונים שוקולד מדי, אבל אם אתה לא רוצה לאבד את הצבע העשיר, לנסות להחליף במקום שזיפים טהור.
בחירה בריאה יותר: קמח מלא
עֵצָה החלף את מחצית הקמח הלבן עם חיטה מלאה כדי להתגנב על גרגרי לב בריא ללא שינוי הטעם. (קמח לבן מחיטה מלאה עבור טוב טעם בטעם עדין כמו עוגת מזון מלאך או עוגיות סוכר).
בחירה בריאה יותר: יוגורט רגיל
עֵצָה השתמש באותה כמות של יוגורט כמו שאתה רוצה חמאה כדי לקצץ בשומן רווי ונתרן. יוגורט יווני יכול גם להחליף שמנת חמוצה במנות שאינן מחוממות, כמו מרק צונן או מטבלים שמנת.
מקורות: ג’רמי בירמן, שף, רוז ‘טומאטה, ניו-יורק. אלן בראו, שף וסופר, מטבח צרפתי בריא עבור פחות מ 10 $ / יום. אנדריאה ג’יאנקולי, RD, דוברת, האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה. רחל ק ‘ג’ ונסון, PhD, יו”ר, איגוד הלב האמריקני תזונה התזונה.
ארוחות במסעדה יכול להכיל מספיק קלוריות במשך כל היום. בפעם הבאה שאתם אוכלים בחוץ, לעזור הלב שלך על ידי מבקש אלה תחליפים.
• מחליפים את פרוסת הגבינה על המבורגר בצד קטן של גבינה מגורדת. אתה תשתמש פחות ג ‘אז את הפאטי שלך.
• במקום שעועית מחודשת, בחרו פינטו שלם או שעועית שחורה. שעועית מרובה רבים מבושלים עם שמן או שומן.
• לעקוף את סל הלחם ולזרוק ברוסקטה במקום זאת. טוסטים זעירים הם עם עגבניות לב בריא, ואת גודל מנה מגביל כמה אתה יכול לאכול.
• במקום צד של ירקות, לבקש חלק גדול של ירקות כמות קטנה יותר של המנה העיקרית שלך, אם בשר או פסטה.
“לדלג על הכביסה כבדה חמאה על פרי מתפורר ולהשתמש במקום גרגרי גרנולה פריך, לדפוק במעבד מזון, ואז להתיז על הקינוח באופן שווה, לבחור בר עם פחות מ 6 גרם סוכר ופחות מ -100 קלוריות”.
סינדי הוטסון, שף, אורטניק מסעדה, אלמוגים אלמוגים, פלורידה
“במקום להשתמש בשמנת כבדה כדי לעבות את המרקים האהובים עלי, אני מערבב חצי כוס מרק עם ¼ כוס שעועית לבנה (כמו cannellini) עד חלקה, ואז מערבבים את הפירה בחזרה לתוך המרק.”
Quinn Asteak, מאמן בריאות cofounder, בריא במחנה בישול, ניו יורק
