צִמחוֹנִי diet

ארטפרדיגמה / גטי

להיות צמחוני הוא לא קשה כמו שהיה פעם. בעוד שסקר שנערך ב -2003 מצא כי רק 2.8% מהאמריקנים מזוהים כצמחוניים לחלוטין, במהלך 20 השנים האחרונות, מוצרים ידידותיים לצמח, מסעדות, וחשוב מכל – המיינדסט הפכו לנורמה ברוב חלקי המדינה. עם זאת, עבור אנשים שגדלו עם בשר במרכז הארוחות שלהם, המעבר לדיאטה נטולת בשר יכול להוות אתגרים משמעותיים. הנה כמה עצות הישרדות מדריך המעבר באופן חלק (וטעים) לתוך אורח חיים צמחוני.

מדריך זה תוכנן לצמחונים שאינם אוכלים בשר, דגים או עופות, אך אוכלים ביצים ומוצרי חלב. רבים מן הטיפים – אם כי לא כולם – יעבדו גם לטבעונים.

לחדד את המגרש
הצמחונים מתנגדים בקביעות בשאלות ובהערות – חלקם בעלי משמעות טובה או סקרנית, ואחרים פחות מכך – על מעמדם הצמחוני. לפני שמצאת את עצמך במצב כזה, להחליט בדיוק למה אתה הלך צמחוני. אולי אתם מתנגדים להתעללות בחווה של המפעל, אולי אתם חושבים שאכילת בעלי חיים היא שימוש לרעה במשאבים אקולוגיים, או אולי אתם פשוט אוהבים יותר מדי חיות כדי לדמיין שאתם אוכלים אותם – מה שתשובתכם היא, תחליטו מראש כך שלא תיתקעו כמו אתה לא חושב דרך ההחלטה שלך.

טיפים לבונוס: עד כמה שניתן, נסו להימנע משיחות על אכילת בשר (או חוסר שלכם) בזמן הארוחות – במיוחד אם האנשים שחקרו אתכם על בשרם, מה שמציב אותם על הגנתי המוסרי. תגיד להם שאתה תהיה שמח להסביר את ההיגיון שלך, אבל מעדיף לעשות את זה אחרי הארוחה.
• השיחה תלך הרבה יותר חלקה אם תנסה להטיף את האתיקה שלך מזון. הסבר את עמדתך, והנח לחברים ולמשפחה שלך להסיק מסקנות משלהם.

ראה תזונאי
אכילת דיאטה שלמה ובריאה כצמחונית קלה – אבל לא אם מחליפים ארוחות ערב עוף עם בייגל וצ’יפס בכל ארוחה. בשלב מוקדם, להתייעץ עם תזונאי או דיאטנית על הטוב ביותר שאינם בעלי חיים מקורות ויטמינים, סידן, ברזל וחלבון, וכן טיפים להרכיב ארוחות מזינות. על הערה קשורה …

לא לשנוא ירקות
אם אתה לא אוהב פירות וירקות, אתה כנראה לא צריך להיות צמחוני. זה צריך להיות מובן מאליו, אבל למרבה הפלא, הרבה צמחונים חדשים נראה לשכוח אלה מילים פשוטות של חוכמה.

מלאי על ספרי בישול
מלבד יסודות התזונה, הידע במטבח הוא הכלי היקר ביותר של צמחוני. לפקוח עין על שיעורי בישול ידידותיים לצמח בשכונה שלך, ולרכוש כמה ספרי בישול אמין כי יניע את שנות האור הרפרטואר שלך מעבר tofu מערבבים ומטגנים אורז חום.

כמה כותרים לנסות: Veganomicon, בישול צמחוני לכולם, כל דבר על ידי Moosewood, איך לבשל הכל צמחוני, מהיר תקן צמחוני, וכל הספרים מעוררי השראה נמצא כאן. מגזינים צמחוניים ובלוגים הם גם משאבים נהדרים לרעיונות מתכון.

להבין את אסטרטגיית החג
ארוחות חג, אשר לעיתים קרובות אכלו בבתים של אנשים אחרים במרכז תרנגול הודו, בשר חזיר, או קצת חלבון מן החי, יכול להיות כמה פעמים trickiest לשמור על האידיאלים הצמחוניים שלך. אם אתם אוכלים בטבלה של מישהו אחר, פנו למארח מראש על הצרכים התזונתיים שלכם. טבחים מסוימים ישמחו לשנות או להשלים את התפריט שלהם בשבילך – אבל אם אתה מרגיש שהם מקבלים לחוץ החוצה, מציעים להביא צלחת צמחונית משלימה העיקרית לשתף.

מצא חבר (או קהילה)
מנסה להמציא סולו על כל סגנון חיים חדש עושה את התהליך כל יותר קשה. אם יש לך חבר או שותף אשר מעוניין באותה מידה הולך צמחוני, חבר כמו תמיכה אחד של השני לוח נשמע. או אם יש לך חברים ששמרו על אורח החיים הצמחוני שלהם במשך זמן מה, להגדיר כמה תאריכים קפה כדי לבחור את המוח שלהם עבור ייעוץ, משאבים והשראה. אם אתם לא מכירים צמחונים או צמחונים שאפתנים, בדקו פורום קהילה מקוונת (למשל לוחות צמחי) כדי לקשר אנשים ללא בשר מכל רחבי העולם.

להחליט על מדיניות העור שלך
כמה צמחונים נמנעים מעור, בעוד שאחרים אינם מבלבלים בין מה שהם אוכלים לבין מה שהם לובשים. בשלב מוקדם, להחליט אם אתה רואה הימנעות עור כחלק הצמחונות שלך. אם תבחר להימנע מכך, לעשות קצת מחקר לתוך מקורות חלופיים נעליים ללא עור, ארנקים, חגורות וכו ‘כמה מקורות טובים לבדוק: Payless, Moo נעליים, טבעוני שיק אלטרנטיבי Outfitters.

חילוף חיות המחמד שלך
כמו זה פוסט על Treehugger מעיד, את הדיון אם הצמחונים צריכים להכריח את הכלבים והחתולים לחלוק את ערכי המזון שלהם הוא זועם בעוז. כל בעל חיית מחמד מקבל להחליט איזה סוג של מזון לקנות – אבל לפני שאתה מחליט לאכוף את הסטנדרטים הצמחוניים שלך על חיות המחמד שלך, חשוב כי בעלי חיים יש צרכים תזונתיים שונים מבני אדם, ולא יכול לתקשר כראוי לצרכים אלה לך. במילים אחרות, אם אתה 100 אחוז נגד האכלה חיות מחמד מוצרי בשר, בעלות על חיית המחמד לא יכול להיות הבחירה האחראית ביותר.

הישאר גמיש מבחינה אתית
עם הזמן, כפי שאתה ממשיך לקרוא על האתיקה מזון אכילה בת קיימא, אתה עשוי למצוא כי ערכי המזון שלך משמרת. אולי תמצאו כי להיות צמחוני הוא לא “מספיק” בשבילך ולהחליט להפוך טבעוני. או, אולי תגלו כי מדי פעם לאכול בשר (דשא fed ו נשחט אנושי, כמובן) מרגיש נכון. אל תפחדי לשנות את דעתך – קבלת ההחלטות סביב אכילה היא תרגול לכל החיים, והחשוב ביותר הוא לשמור על מוח פתוח,.

מאמרים קשורים מאת MNN.com:

גינון למתחילים

ירקות קל לגדול

10 מנות אקזוטי זה עלול לגרום לך quasy