מצרכים

קייט סירס

קשה לזכור את הזמן שבו תוויות “עובדות תזונה” לא היו מטויחות על הכל, אבל זה לא היה עד 1990 תזונה תזונה ו חינוך חוק זה הפך להיות חובה עבור רוב הארוזות מזון יש להם. (חלקם לא: מזונות שנמכרו בכמויות גדולות, פירות גולמיים, ירקות, מאכלי ים וחבילות קטנות מ -12 אינץ ‘מרובע). למרות שזה חיוני כדי לדעת בדיוק מה יש לך מזון, תוויות יכול להיות די מבלבל. כמה מומחים בתחום התזונה חושבים שהגיע הזמן לתווית ידידותית יותר למשתמש; עד אז, הנה איך לפרש את הנוכחי.

הבסיס
הקטגוריות הבאות יש להופיע על כל תוויות מזון, אבל אני מדגיש את הפריטים שאני חושב הם החשובים ביותר.

גודל הגשה ושירות לכל מכולה
זה הדבר הראשון שאתה צריך להסתכל: כל הקלוריות, שומן ומידע אחר על התווית מבוססת על מנה אחת. אם אתה אוכל יותר מנה אחת, אתה צריך להכפיל את כל השאר על ידי מספר זה. זכור, חבילות מסוימות נראה קטן אבל מכילים שתי מנות או יותר. וגם כמה הגשה המשרתים הם מגוחכים עד כדי גיחוך. לדוגמה, מנה אחת של דגנים קרים הוא כ 1 גרם, אשר ממלא רק כמחצית קערה דגנים.


/>

קבל 2 שבועות של מתכונים חינם תוכניות הארוחה בעת ביקור JoyBauer.com


/>

קלוריות
אין בריזה על ידי זה – זה מייצג את מספר הקלוריות במנה אחת. אם אתם אוכלים שתי מנות, להכפיל את המספר ב 2 … וכן הלאה. אחת הטעויות הגדולות ביותר שאנשים עושים היא להניח כי זהו ספירת קלוריות עבור החבילה כולה.

קלוריות משומן
מספר הקלוריות במנה אחת שמקורן בשומן. עבור מזונות שהם 100% שומן, כגון שמן צמחי, “קלוריות מהשומן” יהיה מספר זהה “סה”כ קלוריות”.

שומן טוטאלי
כמות השומן במנה אחת. שומן, פחמימות וחלבון נמדדים בגרמים (g). כיום, אנו יודעים כי לא כל השומנים נוצרו שווים, ולכן על תוויות רבות סוגים שונים של שומן מתפרקים:
• שומן רווי נמצא בעיקר בחתכים שומניים של בשר, כמו גם בחמאה, חלב מלא, גבינה ושאר מוצרי חלב עתירי שומן. אכלו מעט ככל האפשר, שכן סוג זה של שומן יכול להעלות את הסיכון למחלות לב.
• שומן טראנס הוכח להוריד כולסטרול HDL (“טוב”) ולהגדיל את רמות הכולסטרול “הרע” (LDL), מה שהופך אותו לזעיר כפול עבור הלב שלך. ויש לא כמות בטוחה, אז רק לבחור מוצרים שיש להם 0 שומנים טרנס. אם אתה “שמן hydrogenated חלקית” ברשימת המרכיבים, זה עצה כי המוצר מכיל כמה שומן טראנס. זו לא צריכה להיות בעיה אם אתה אוכל רק מנה אחת, אבל אם אתה אוכל יותר מזה – או אם אתה אוכל כמה פריטים המכילים כמויות קטנות של שומן טראנס – אז אתה לוקח יותר ממה שאתה חושב. שומנים רב בלתי רוויים ושומנים חד בלתי רוויים הם שומנים בריאים שנמצאו בשמן זית וקנולה, שקדים, אגוזי מלך ובוטנים. הם קשורים עם ירידה בסיכון לתנאים שונים, כולל מחלת לב וסוכרת.

כולסטרול
רק מוצרים בעלי חיים מכילים כולסטרול, ולכן לא מתרגש מדי כאשר דגנים האהובים עליך או חמאת בוטנים אומר שיש לו 0 כולסטרול. איגוד הלב האמריקני ממליץ לאנשים בריאים לאכול פחות מ 300 מ”ג ליום; אלה עם מחלת לב צריך לירות עבור פחות מ 200 מ”ג. אמנם חשוב לשמור על הכרטיסיות על רמות הכולסטרול שלך, שומנים רוויים טראנס במזונות יש השפעה גדולה בהרבה על רמות הכולסטרול שלך מאשר כולסטרול בפועל במזונות עושה.

נתרן
אם יש לך לחץ דם גבוה, או כל מצב בריאותי אחר, כי הוא מושפע לרעה על ידי מלח, אתה תהיה חכם לשים לב לנתוני הנתרן על תווית מזון. כל אחד צריך לשאוף לצריכה יומית כוללת של 2,300 מ”ג או פחות, ואלו עם לחץ דם גבוה מומלץ לצרוך לא יותר מ -1,500 מ”ג ליום. בחר entrées ארוז המכילים לא יותר מ 600 מ”ג נתרן למנה, מנות בצד עם 400 מ”ג או פחות מזון חטיף עם כ 200 מ”ג או פחות.

סה”כ פחמימות
אם אתם בין מספר גדל והולך של אנשים מאובחנים עם סוכרת, להיות מודעים למספר הכולל של פחמימות בכל מוצר שאתם אוכלים, מאז carbs יכול לעשות את הסוכר בדם להשתנות. אנשים עם תפקוד תקין של רמות הסוכר בדם, לעומת זאת, יכולים רק להתמקד סיבים תזונתיים וסוכרים, המפורטים תחת סך פחמימות.
סיבים תזונתיים מומחים ממליצים 25 עד 35 גרם סה”כ סיבים ליום עבור רוב האנשים. מוצרים נחשבים מקור טוב אם יש להם 2.5 עד 4.9 גרם למנה; אלה עם 5 גרם גרם יכול להיקרא רשמית “סיבים גבוהים”.
סוכרים באיכות נמוכה carbs כי לא צריך לקחת הרבה מקום בתזונה היומית שלך (אלא אם כן הם מתרחשים באופן טבעי, כגון אלה פרי ומוצרי חלב לא ממותק). ה- USDA ממליץ להגביל “סוכרים מוספים” ממזון ארוז ומנות סוכר / דבש / ג’לי ליותר מ -40 גרם ליום, המקבילה ל -10 כפיות. אבל פחות טוב!

% ערך יומי
הערך היומי הוא כמה מזין, ויטמין או מינרלים אתה צריך לקבל כל יום. הערך היומי% (הרשומים מימין לכל חומר מזין בחלונית העובדות התזונתיים) אומר לך איזה אחוז של מזין זה מזון / מוצר יש. עם זאת, אחוז זה הוא חסר תועלת עבור נשים: זה מבוסס על 2,000 קלוריות ביום, וזה יותר ממה שרובנו צריכים לאכול. אז אם המוצר יש ערך יומי של 7% עבור שומן רווי אבל אתה אוכל 1,600 ל 1,800 קלוריות, המוצר נותן לך יותר מ 7% שומן רווי. לדעתי, הסיבה היחידה DV הוא מועיל הוא מבט מהיר סידן. אני מחשיב מוצרים שיש להם לפחות 25% DV עבור סידן מקור טוב (25% פירושו 250 מ”ג סידן, 30% פירושו 300 מ”ג סידן, וכן הלאה).

חֶלְבּוֹן
תוויות מזון לא מספקים ערך יומי עבור חלבון, אבל אני עושה! פשוט לקחת את המשקל שלך פאונד, לחלק אותו לחצי, ויש לך את מספר גרם של חלבון אתה צריך לנסות לצרוך יומי. לדוגמה, אם אתה שוקל 140 פאונד, אתה צריך 70 גרם.

ויטמינים ומינרלים
מתחת לקו עבה חלוקת תחת “חלבון” תמצא את הערך היומי% עבור ויטמין A, סידן, ויטמין C וברזל. אלה הם היחידים אשר חייב להיות רשום על תווית מזון, אבל מוצרים רבים כוללים הרבה יותר.

רכיבים
רשימה זו, בדרך כלל מתחת לתווית עובדות התזונה, היא על מנת מרוב ביותר (המרכיב הראשון הוא מה המוצר מכיל את רוב) והוא בעל ערך רב. הוא חושף רכיבים בלתי רצויים כגון צביעה מלאכותית, קפאין ושמן צמחי מוקשה חלקית. בדרך כלל, ככל שהרשימה ארוכה יותר, האוכל מעובד יותר (ואתה רוצה לנסות להימנע מכך). זה גם עוזר לאנשים עם אלרגיה למזון כתמים אלרגנים כי חברות אינן נדרשות לסמן.

מידע על אלרגיה
מאז 2006, כל המאכלים הארוזים המכילים כל אחד משמונת האלרגנים למזון הנפוצים ביותר (חלב, ביצים, בוטנים, חיטה, סויה, דגים, רכיכות ואגוזים) חייבים לציין את הפרטים הבאים:
• ברשימת המרכיבים
• בסוגריים לאחר המרכיב: metersin (חלב)
• מתחת לרשימת המרכיבים: מכיל: ביצים, אגוזי מלך

שֵׁם

אומר

אמור לתאר

חופשי

אין כמויות קטנות או טריוויאליות בלבד

שומן, שומן רווי, כולסטרול, נתרן, קלוריות

נָמוּך

למנה: מקס 3 גרם שומן, 1 גרם ישב שומן, 20 מ”ג chol, 140 מ”ג או 40 ק”ג

שומן, שומן רווי, כולסטרול, קלוריות נתרן

רָזֶה

פחות מ 10 גרם שומן, 4.5 גרם או פחות ישבו שומן ו 95 מ”ג chol לכל 3.5 גרם המשרתים

שומן בבשר, בשר עוף בשר

אקסטרה רזה

פחות מ 5 גרם שומן, 2 גרם או פחות ישבו שומן ו 95 מ”ג chol לכל מנה 3.5 גרם

שומן בבשר, בשר משחק

גָבוֹהַ

מכיל 20% או יותר מהצריכה היומית המומלצת למנה

ויטמינים ומינרלים, סיבים תזונתיים, חלבון

מקור טוב

מכיל 10% עד 19% מהערך היומי למנה

ויטמינים ומינרלים, סיבים תזונתיים, חלבון

מופחת / פחות

מכיל לפחות 25% פחות מזין או 25% פחות קלוריות מאשר “המקורי”

שומן, שומן רווי, נתרן, כולסטרול, קלוריות, סוכרים

אוֹר

יש לפחות 1/3 קלוריות פחות 50% פחות שומן מאשר “המקורי”

שומן וקלוריות

אור נתרן

נתרן צומצם על ידי לפחות 50%

נתרן