תמונה

תמונה

רציתי משהו בריא, פשוט, מתוק וססגוני אתמול בלילה, ואני לא עצרתי בשוק הדגים בזמן. כאשר עשיתי את זה, החלטתי על סנאפר אדום וזרקתי כמה שרימפס קופו עבור כמה pazazz נוסף. ידעתי שאני רוצה סלט ירוק פשוט בצד, אבל לא הייתי בטוח לגבי פחמימות – אז דילגתי לגמרי והלכתי לקישוט / סלסה. יש לי סלסה מנגו על כמה אפשרויות בשר לפני, אבל לא רציתי להתעסק עם slimyness זה יכול להיות מנגו, אז בחרתי עבור משמשים צבעוניים ושמורים, ואת החלק המושלם זלילת פירות סלסה.

כשהגעתי הביתה חיממתי מראש את התנור ל -400 מעלות, חתכתי את המרק, חתכתי בצל סגול ועטפתי את הכל, כולל שני שרימפס קפואים, מעל הדגים. אחר כך עטפתי הכל בנייר כסף והחלקתי אותו לתנור במשך 20 דקות בערך. כאשר הוצאתי אותו, כמה ממיצי המישמש התמוססו, וטעם הבצל התפשט על הדג, וזה בדיוק מה שקיוויתי לו! (כחלופה לסלסה מבושלת זו, יכולתי להשליך את המרכיבים בקערה גדולה עם זרגית של כוסברה טרייה, ואולי קצת חומץ, וריסק אותו עד שהמיצים היו בשפע, ואחר כך לקחתי אותו מעל הדגים אחרי שהוא בישל).

בסלט שלי אני מקציף פלפל צהוב, קצוץ בצל סגול עד חתיכות קטנות מאוד, והוספתי פרוסה אחת של התפוח החביב הירוק האהוב עלי לתערובת אביב ארוזה מראש (אשר אני בדרך כלל לא הולך, אבל שמתי לב כי זה חוסך יותר.) מעל הבריאה שלי, וזה היה בדיוק מה שחיפשתי: בריא, פשוט, מתוק וצבעוני.ברין מנינו

מהי הדרך האהובה עליך להכין דגים. ספר לנו הערות.