לא עוד לשאול, “מה לארוחת ערב?” בכל יום אחר הצהריים, קים תגלה מה היא הצליף במטבח הבית שלה בלילה הקודם. היא גם תספק עצה מתכונים, כך שתוכל לעשות ארוחה דומה בעצמך.

תמונה

יש לנו ביצים לארוחת ערב די הרבה, אולי אפילו פעם בשבוע. זה החלבון היחיד שיש לי תמיד במקרר, ועד סוף השבוע אני לא מרגיש לרוץ שוב לשוק. אני חושב שהם יכולים לעבוד יפה ב frittata לארוחת ערב אלגנטית, קלה. יש לנו ארוגולה בתיבת התוצרת שלנו השבוע, אז זו היתה ההזדמנות המושלמת לנסות רעיון שראיתי בננסי סילברטון טוויסט של פרק כף היד (הקישור ייקח אתכם לבדיקה של מתכון ב שף יום רביעי, שהוא בלוג נהדר): frittata רגיל עם סלט פשוט של ארוגולה ובלסמי. ידעתי שבני לא יאכל את הירוקים, אז שיניתי קצת את הנוסחה והוספתי כמה ביצים ותפוחי אדמה מבושלים לביצים.

אז בשביל זה frittata, אני suteed חצי חבורה של ארוגולה בשמן במחבת nonstick בינוני. בקערה מערבבים 6 ביצים (עבור 3 אנשים, ניתן להתאים עד 10 או אפילו 12 ביצים, אבל תצטרך עוד זמן בישול), מלח, פלפל, הרבה פרמזן מגוררת וכמה תפוחי אדמה מאודים, קצוצים. משכתי את התערובת הזאת עם ארוגולה מבושלת, בחשתי אותה כדי לפזר את הכול באופן שווה, והנחתי לביצים בתחתית להגדיר קצת על הכיריים. אז שמתי אותו בתנור 350 מעלות עד הדף לא היה רטוב יותר, כ -15 דקות. זה נהיה נחמד נפוח, אבל deflates סוג של מהר. חותכים אותו טריזים, ואז עקף את טריזים עם ארוגולה טריים וגשם של חומץ בלסמי. ביצים תפו”א ותפוחי אדמה הם בד מושלם עבור ירקות פלפלים וחומץ מתוק, טארט. בני אהב את היין שלו בלי הירוקים, ואני אהבתי את הכוס שלי עם כוס יין לבן ואולי קצת לחם פקאן עם גבינת עזים.

הנה כמה אפשרויות ביצה אחרים שהופכים ארוחת ערב טובה:
ביצים ואספרגוס על רפסודה
נקניקיות חריף ופריטה ירקות
פודינג לחם מתובל ברוקולי

פנקייק, חביתות, אפילו קערת דגנים: איזה סוגי מזונות ארוחת בוקר מסורתיים אתם אוכלים לארוחת ערב? קים ווקר