Frittata היה פעם אחת הארוחות האהובות עלי ייאוש, עד הילדים שלי, בדרך הפכפך שלהם, שינו את דעתם על זה. (וואו, אני מתגעגעת לקלות של הארוחה!) ניקול באפיית בייקס מעניקה לקיש זה קרום כלשהו עם קצת קמח בבלילה שהופכת לקרום. השילוב של פטריות ונקניקים נשמע טעים. – קים ווקר

ביצים הן פריט עבורי כאשר אני רוצה ארוחת ערב מהירה ובריאה. אתה לא יכול לחשוב על אחת המילים האלה כאשר אתה חושב על quiche, אבל זה quiche מסוים הוא גם. זה קיש ללא קרום, ארוז בפטריות ונקניקים לאור, אבל מספק ארוחה.

קישה מסורתית מורכבת עם פודינג של ביצים ושמנת, מעורבבים יחד ומזגים לתוך קרום בצק חמאה. החלפה אחת קלה כדי להפוך ארוחה זו בריא הוא להשתמש חלב במקום שמנת, אבל להיפטר קרום בצק זה חוסך זמן וקלוריות. זה קיש למעשה עושה משלה “קרום” עם כמה קמח כל מטרה כי הוא מעורבב לתוך הבלילה קיש. הקמח יוצר שכבה איתנה, עדינה, לאורך הצדדים והתחתית של תבנית האפייה, מחזיקה את הקיש יחד ומקלה על פרוסה. זה לא קרום פריך, וגם זה לא סמיך, אבל זה נראה לעבוד בצורה מושלמת עם המתכון הזה.

אתה יכול להשתמש בכל סוג של נקניק אתה אוהב את זה מתכון. לפעמים אני אשתמש בעוף מתובל ונקניקי ג’אלפנו. פעמים אחרות, אני מעדיף סוג של ארוחת בוקר של נקניק. אפשר אפילו לקצוץ קצת בשר חזיר ולהשתמש בו במקום זאת, אם זה מה שיש לך על היד. יש מגוון אינסופי כמעט של אפשרויות אתה יכול לנסות עם מתכון כמו זה, ובהינתן שזה ארוחה קלה ובריאה, אתה עלול למצוא את עצמך מנסה את זה שוב ושוב!

נקניקייה וקישק ללא קרום

1/2 בצל בינוני, קצוץ (1/2 כוס)

6-עוז פטריות קרימיני (1 כוס)

כ 1 – 1/1/2 כוסות נקניקיות מבושל, מבושל

2 ביצים גדולות

2 חלבונים גדולים

1/2 כוס קמח כל מטרה

1/2 כפית אבקת אפייה

1/4 כפית מלח

קמצוץ פלפל קאיין

1 1/3 כוסות חלב (שומן נמוך בסדר)

1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת

מחממים תנור ל 400 F.

קל משמן 10 אינץ ‘quiche / מחבת טארט (או צלחת 9 אינץ’ עוגה)

במחבת בינונית, מבשלים בצל ופטריות עם מעט שמן צמחי (או ריסוס בישול) על חום בינוני עד שהבצל שקוף ורך, והפטריות משחימות. יש להקפיא במשך כמה דקות.

בקערת ערבוב גדולה, מקציפים ביצים, קמח, אבקת אפייה ומלח. לטבול בחלב, ולאחר מכן לבחוש בתערובת פטריות וקוביות נקניקיות מבושלות.

יוצקים את בסיס קיש לתוך מחבת מוכן. גבינת פרמזן.

אופים במשך 25 דקות (30-35 דקות בצלחת עוגה), או עד שהמרכז מוגדר והקצה החיצוני חום זהוב.

תן להגדיר במשך 5 דקות, ולאחר מכן פרוסה ומגישים.

משמש 4.